现场！盒马鲜生山东首店探班，人气爆棚 诱惑难挡

今天（12月28日），位于青岛大拇指广场的盒马鲜生店正式开业，这也是山东省内第一家盒马鲜生店。开业当天，店内人气很旺，尤其海鲜和蔬果区挤满人，就餐区基本没有空位子，坐满了品尝海鲜美食的用户。

就在开业的前一天，受邀前往探店，品尝了现场制作的海鲜水产、肉类以及水果蔬菜等美食。了解到，盒马鲜生店如何以技术驱动，将线上、线下与先进的运营理念相融合，如何为消费者提供智能购物体验。同时，也进一步了解到阿里巴巴打造新零售方面的努力。

• 产品种类丰富，本地化特色显著

探店时，品尝到了大厨现场烹制的各种海鲜、肉类等美食，所有菜品食材均来自店内销售的商品，严格的选品和快速的物流运送保证了食品最佳的新鲜度。试吃的第一感觉是菜品口味将生鲜产品的特色和当地口味进行了很好的融合，即可以感受到来自全球各地生鲜的美味，又能找到存在记忆中小时候的味道。

（来一波美食）

盒马青岛总经理苏学彬介绍，经过一段时间的市场调研，盒马鲜生不仅在产品划分和选择上因地制宜，融入了更多本地化的产品外，还与青岛本地的老字号品牌和特色品牌进行了沟通合作，将倍受欢迎的青岛特色品牌引入到盒马鲜生店内，比如青岛大包、鲅鱼水饺、马家沟芹菜等地方食品，还比如小倩倩、马扎子烤肉等品牌店。

在整个店内，最受欢迎的是海鲜区，这也是盒马鲜生的招牌。波士顿龙虾、小青龙虾、帝王蟹、长脚蟹以及三文鱼等在内各种海鱼颇受欢迎。一方面，青岛地区消费者热爱海鲜，喜欢吃海鲜，更重要的是这里的海鲜相对比较优质、便宜。据说很多海鲜比市场上的便宜一半。

• 科技助力，最快30分钟覆盖“最后三公里”需求

探店中，悬挂在天花板上的运输轨道引起了我的关注，这是盒马鲜生线上、线下订单融合的一个关键。

其大概的过程是，当用户打开盒马鲜生APP并下单之后，门店内不同区域和产品类别的工作人员会分别接到订单，然后分拣用户下单的产品，称重后放置在运送导轨的挂钩上，导轨会自动将商品送到后仓集中打包。这个过程基本会控制在10分钟时间内完成。然后再由配送人员快速准确的配送到家。

据称，在3公里范围内可实现最快30分钟的送达，这就意味着，下班前你下个单，当你到家的时候新鲜的蔬菜、肉类、水产等已经送到你的家门口。

之所以能够提供如此快速而便利的购物体验，产品包装、流转和配送环节的精准快速之外，更重要的是它打散了用户的订单。比如，当一个用户的订单中有水果、蔬菜、海鲜、饮料等多个种类商品的时候，系统会将订单拆分后匹配到不同区域工作人员手中进行分拣、打包，而不是以订单为中心，从而加快了整个流程中的时间。

另外，在店内购物的用户也感受到一种新的消费体验：自助购物。

盒马鲜生店内分布有很多具有自动称重、计费结算的设备，当消费者挑拣完商品之后，可以随时用这一设备扫条码结账，不再像传统超市那样要先排队称重，然后再排队结账。这种分布式、自助式的结算方式减少购物流程，更减轻了收银柜台的负担。新思路和科技结合，大幅提升了购物体验。

• 人气旺盛，变身引流热店

作为山东地区首家盒马鲜生店，它的到来立即变身网红，虽然开业当天是周五工作日，但仍然吸引了大批消费者的到来，平日里较为空荡的地下停车场已经满满当当，需要排队等候进入。

位于青岛崂山的大拇指广场，虽然是一个综合性商场，且处于崂山CBD区域，但人流量并不是很多，这里最多的就是教育培训机构以及餐厅。而盒马鲜生的到来变身引流热点，成为了大拇指广场的一个标志，对于吸引客流、带动商场其他店铺有不小的帮助。

从开业首日的情况来看，盒马鲜生的引流作用很明显，周边原本有些冷清的店铺也有不少顾客顺便去光顾了。

综合来说，相比传统的生鲜超市，盒马鲜生有很大的优势，海鲜种类丰富、产品品质好、价格便宜，带来了新的消费方式和快捷的消费体验。尤其线上、线下融合的消费方式，更能满足当前年轻用户的需求。

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今天还有一个小插曲，在盒马鲜生吃完饭之后，手提包忘在座椅上了。在经过30分钟左右的购物并结账离开之后，才突然想到手提包丢了。回去找工作人员帮忙，工作人员第一时间联系了服务中心并表示会调取监控查看。

所幸，丢失的手提包被工作人员发现并寄放在了客服中心。包内的财物完好无缺。在此，感谢盒马鲜生工作人员，谢谢你们的帮助！

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