痛风

整理自丁香医生公众号

注意避免的食物（高嘌呤食物150～1000 毫克）

肝脏、肾脏等动物内脏；肝、肾、脑、

贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；沙丁鱼、秋刀鱼、牡蛎、基围虾、小鱼干

浓肉汤，肉汁，浓鸡汤、火锅汤

蜂蜜，含糖饮料、果汁、酒精饮料等，鲜榨果汁，推荐吃整个水果而不是鲜榨果汁。

建议选用的食物（低嘌呤食物< 50 毫克）

脱脂 / 低脂乳类及制品，蛋类，新鲜蔬菜，低 GI 谷类，如糙米、黑米等；

充足饮水，每日 2000 毫升及以上。

柚子、柑橘、小米、四季豆、山核桃；

适量吃一些豆制品；

果糖和蔗糖含量均较低的水果，比如西柚、柚子、草莓、柠檬、桑葚、杏、杨梅等。

适量吃的食物（中嘌呤食物50～150 毫克）：

猪肉、牛肉、羊肉、黄花鱼、草鱼；

畜肉（猪、牛、羊等）、

鱼类（三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）、

部分其他水产（鲜贝肉、螃蟹、虾、龙虾等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子）等。

注意事项：

尽量避免引发高尿酸的药物，比如利尿剂、口服钙调磷酸酶抑制剂（环孢素、他克莫司）。

考虑到痛风通常是在夜里发作，特别建议在睡前喝水，以避免夜间血液浓缩，血尿酸含量上升而增加急性发作危险。

远离各种「刺激」

寒冷刺激、过度劳累都有可能使人体的神经调节紊乱、体表及内脏血管收缩，包括肾血管收缩，从而引起尿酸排泄减少。

痛风的朋友应避免将空调温度调得太低，不要正对着出风口。在冬季要注意脚趾、膝盖等部位的保暖，避免寒冷刺激。

饥饿也会可使尿酸水平增高，所以还要注意饮食规律，避免暴饮暴食。

长期摄入大量甜食（糕点、糖水等）、含糖饮料（果汁、软饮料等）、高果糖水果（鲜枣、香蕉、鲜桂圆、鲜山楂）等，痛风发生的概率会大大提高。

注意烹饪方式：水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法，因为嘌呤是可以溶解在水里的。在烹饪肉时，先把肉先切成片或丝，然后焯水，再进行下一步烹饪，这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。可以把肉先用水煮熟后再拌点调料吃。

少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品，他们的盐含量高，对痛风很不利，而且加工肉还会增加癌症风险。

不推荐痛风患者加热吃水果。首先加热会破坏水果的细胞壁，使细胞中的糖分更容易为人体所吸收，加重了糖的负荷。其次，加热也可以破坏具有抗炎作用的多酚类物质，这会使有利于痛风病人营养成分流失。还是直接吃吧！