学点知识丨健康吃水果有哪些讲究？

夏天天气炎热，水果既能补充因出汗而丢失的水分，还富含营养，而且不同的水果有不同的营养价值，能够为身体补充矿物质以及维生素，具有抗癌以及防癌的功效，是很好的解暑佳品。

但是在吃水果的时候也有一定的讲究，很多人在吃水果的时候存在一定的食用误区，这些食用误区会让水平表面的细菌增多，进食不当会有损健康。

Q1

空腹吃水果助消化？

苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。时间一长，不是缺这个营养素，就是缺那个营养，很容易引起消化不良，对儿童的生长发育极为不利。

Q2

水果拼盘

有些人喜欢在超市购买水果拼盘，能够一次性吃到多种多样的水果，但是你知道吗？水果拼盘里面会让大量的细菌生长和繁殖。

因为水果会直接接触刀具、保鲜膜以及器皿等，做出来的水果拼盘如果没有立即食用的话，长时间在超市里面摆放会让大量细菌滋生，对于消化系统不好以及体质虚弱的人群来说，尽量不要吃水果拼盘，如果吃的话可以自己做哦。

Q3

水果能当饭吃

许多女性朋友认为正餐吃水果，不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。

其实，这个观点是错误的，这么食用水果，不但会造成毛发干燥断裂、皮肤失去光泽，还可能经常感冒，出现贫血、锌缺乏、工作或学习障碍。正餐光吃水果，不论过与不及，都无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。

因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果的水分占80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10％。因此，水果不可当饭吃，应以正餐为主，水果为辅。

Q4

冰镇的水果

在冬季水果比较少，有一部分人群会选择反季的水果，反季的水果一般是在冰柜里面存放，虽然爽口，但是会导致营养物质的流失以及不卫生。如果长时间放在冰箱里进行冰镇，会流失大量的维生素。另外在低温的环境中只是延缓了细菌生长和繁殖的速度，并没有完全抑制细菌以及杀菌。如果冰柜里面含有大量细菌的话，在存放的过程中可能会增加水果表面的一些细菌。

Q5

用水浸泡的水果

用水浸泡过的水果虽然看起来非常的新鲜，但是会流失大量的水溶性维生素，有一些不良商家会直接加入粗盐以及明矾，让切块的水果变得保鲜不变色，这些东西会直接危害到人们的大脑神经以及骨骼。

Q6

水果营养丰富，吃水果就可少吃蔬菜

虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量要比苹果、桃、梨等高出10倍左右，水果中的胡萝卜素含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。

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