在古城迷惑如何觅食吗？看这里！

谁说深圳没有历史?大鹏古城，深圳历史的遗城，在繁华现代化的深圳，你或许无法相信，这里的古树，古城，都比乌镇丽江等翻新的人造古城见证更多人间变换。走在客家人的古城中，怎能不去鹏城饭馆品尝那保存百年的客家古味?

鹏城饭馆的古砖古道，静默地等候着。

说到客家最特色的美食，盆菜当之无愧。传统的盆菜用锑盆盛载，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鲍鱼、扇贝、螃蟹、虾、鸡肉、鸭肉、猪肉、香菇等十几种原料组成，汁液交融，味道馥郁而香浓。一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。

过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

▲濑粉经成为非物质保护遗产，纳入到文化的高度上了！只有这些所城的妇女，才会做到最纯正的味道。鹏城饭馆，找来村里的阿嫂都是45岁以上，手工制作。濑粉是用大米制作而成，大米都需要经过一个晚上的浸泡，再将大米磨成粉，搓出需要的形状。濑粉汤里面有蛤蜊肉和虾仁花生碎，濑粉入口软滑。

▲肠粉，手工对比机器就是够韧性。如果说濑粉无法做对比（因为深圳卖的不多），但肠粉，一定是让你，吃出不同的见地。制作的阿嫂，可是有几十年的主妇经验，闭眼睛都可以整出来肠粉，吃下会有绵密和Q弹的触感，绝对能够忘不了。

▲将军宴，通常应对的是常年出征的士兵。你可以想象，士兵有上顿没下顿的，对肉的空虚寂寞冷可绕地球几百圈，所以传统的宴席讲求大块的肉。还有，士兵来自五湖四海，口味也不同，厨师面对口味的选择该如何取舍？中国人讲求中庸之道，那酸甜二味必然最是平常，所以厨师选择了这两味，作为了大多肉菜的底调。将军鸭，自然是客家古早味。

后花园包厢以原古城四条自然村命名，分别为：东北、东南、西南、西北。

众人围坐于圆桌前，背靠屏风，且不美哉

看到以上这些，试想一下在一个明媚的阳光里，坐拥情怀古早味，感受着与古城沉甸甸让人满足的历史，让美食在喉舌间跳动，会不会觉得心情也愉悦起来呢？那么鹏城饭馆欢迎您的到来！