撩人的印度名菜 炭炉烤鸡Tandoori Chicken

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炭炉烤鸡又称为印度料理之王，由黄金比例的酸奶与香辛料，调配出美味的腌酱，这道风味，绝对让人臣服。

材料：四人份

鸡琵琶腿……八只。

柠檬汁……半颗的量。

盐……少许。

黑胡椒……少量。

腌渍酱

原味酸奶……100克。

蒜泥和姜泥……各1小匙。

沙拉油……一勺。

盐……1小勺。

红椒粉……1大匙。

孜然粉……1小匙。

香菜籽粉……1大匙。

姜黄粉……1/2小匙。

辣椒粉……1/2小匙。

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1.在鸡腿上划三至四处刀纹，每处长五厘米，深五毫米。

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2.把柠檬汁盐胡椒，撒在鸡肉上，并确实揉搓，腌渍入味。

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3.把腌渍酱的材料放入大容器里，混合均匀。

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4.把鸡腿儿放入腌渍酱里。用手揉搓均匀后用保鲜膜包起来，置于冰箱冷藏4个小时或一晚。

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5.烤箱以230度预热。烤盘铺上烤盘纸，鸡腿正面朝上放入烤盘，放进烤箱烤30分钟左右。

家里没有烤箱的话可以用平底锅，小火慢煎，煎成金黄色即可。

吃的时候挤上柠檬汁，味道会更好。