京味炸酱面

【材料】面条300克，黄酱250克，肥、瘦猪肉各150克，豆芽、小萝卜、青豆、黄豆各适量

【调料】植物油、葱末、姜片、味精各适量

做法

1.豆芽焯水；小萝卜洗净切丝；青豆、黄豆煮熟备用。

2.猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用。

3.锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味，先放肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱，反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，才放少许味精。

4.面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。