一招揣摩用餐员工怎么想

大锅饭、油腻、阿姨……种种刻板印象下，多数食堂都管得很潦草，用餐者怨声载道，就座率逐日走低。

但在现代目光审视下，食堂既贩卖有形的物品，也提供无形的服务，被人们使用和消费，已然是一个成熟的产品，而非大老粗场景。

既为产品，各位食堂管理者即是产品经理，用产品思维管理食堂，如何更进一步？

这个问题的核心一定是食堂，因此需要打磨产品的核心能力，如何打磨？绘制用户体验地图！

用户体验地图：通过“故事化+图形化”的方式，直观的展示用户在产品使用过程中的情绪。

绘制用户体验地图

整理出用户实际需求，

食堂可以捋出一条清晰的思路：

我该这样改进！

线上点餐

预知菜谱、价格、库存；

不用到食堂现场排队点餐、选菜、结算；

线上点餐延伸至开放配送；

 

线上支付

自动报价计价，避免错算漏算；

余额不足时可用微信支付；

 

线上点餐

线上点餐，减少人群聚集；

打包配餐，杜绝飞沫传播；

 

改进服务

内部数据分析：大数据统计分析用餐数据，并用可视化图表展示；

外部反馈收集：餐后评价，收集员工需求。

 

综上，以这个思路，通过打磨产品核心能力并收集内外部数据反馈综合提升，致力于为员工提供更满意的服务。

站上更高的台阶，食堂营销的不仅在员工的伙食，更辐射在一个企业的后勤管理，甚至于企业形象、盈利动力。