滴滴纯香,血脉相传

      小编来自黄梅戏的故乡(作为土生土长的安庆人不会唱有点说不过去哈)安徽安庆,安徽省辖地级市,位于安徽省西南部,长江下游北岸,皖河入江处,中心位置北纬29°47″31°17’,东经115°46″117°44’;西接湖北,南邻江西,西北靠大别山主峰,东南倚黄山余脉;属亚热带季风性湿润气候。

初春时节油菜花刚开,看似油菜花海,实际上只是摆了个角度看似个百亩花海

      这可能是南方一年当中最美的时候,百花齐放,万物复苏。小编在这要说的是当地的一种土特产“菜籽油”。现在的菜籽油已经由传统的木榨发展到今天机械。虽然比不上那些品牌的食用油,但是这种纯天然无添加的东西还是受到了周围老百姓的喜爱,甚至有些常年在外打工的人也非常喜欢家乡的这些土特产,他们时常会说,在外面买的色拉油没有家里这种经济实惠用的放心。到了正月初五开始,他们很多都是一次性带五十斤。现在也不同以往,爷爷那代人只有村里人知道,发展到父亲这代,镇上的人也知道了。

这种木榨我也没见过,照片是从网上找来的,小编没有经历过祖辈那时的生产条件

      过去的生产水平也就这样,条件特别的艰苦,这种木榨我只听父亲说过却没有见过真实的模样,碾盘破菜籽再踩成饼按上木榨用,爷爷是个踩饼的行家,小编没有看过也只是听父亲说过

      过去落后的生产水平相比科技发达的今天已经有太多的改观, 传统的木榨,繁琐的工艺生产,一道工序至少要一个人看管,力资源的浪费再到今天的四道工序只要两个人就足够了,没有过去的繁琐,菜籽破碎到下锅热炒只要几分钟的时间。炒到略带焦黄就可以出锅了,小编也是经过不断的学习和摸索才看出其中的门道(菜籽是经常榨,花生也没太大问题),芝麻我还没有掌握其中的门道,这个生熟程度不太好把握,炒糊了油就苦,炒生了味道达不到要求。父亲经过十几年的摸索才悟出其中的门道,他在失败中不断的吸取经验。

菜籽破碎

      这道工艺以前是用碾盘,现在已经实现了机械化,菜籽和花生需要这么做,芝麻就不用了。

下锅热炒

      菜籽油的口感炒的火候很重要。

机器压榨

      这个已经由传统木榨发展成了今天的机械压榨,这还不是最后一道工序。

高温煎

      油温达到一百六十度后就停止加热,待冷却后抽进油库对外销售。

      现在随着互联网科技的进步销售模式已经打破了传统,新的家庭成员加入也带来了新的经营模式,不再局限于怀宁县这个小地方,安徽省和周边的江浙沪都有我们的销售足迹,小编也是沾了媳妇的光,没有做生意天赋,有钱任性,没钱认命吧。

      随着现在人对健康生活的需求,越来越多的人对纯天然,无添加,非转基因的食用油的需求越来越大,人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

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