自然美食 | 秋天香沉沉的银杏果

落地的银杏果

每天散步,沿路有两公里的银杏树,秋天来了,每天都能闻到香沉沉的银杏果香

开始,我不识这种美食,经常看到许多人摇曳银杏树枝,金黄的银杏树果沉甸甸落满一地,老人和少女捡满一筐又一筐

有一次,我也想尝一尝,于是捡了一颗摇落地上银杏果,有点甜味,但果味涩泥

这让我差点错过了这自然之美食

一直到这两天,扑鼻的果香越来越浓厚沉醉,我散步时总是扑鼻而来,萦绕不去

银杏果少了,但那种香沉沉的味道沉甸甸的比满树银杏果时还浓烈


树上还有一颗

经受不住诱惑,我终于得以品尝了这自然的美食

温甜,一点点涩味,自然的味道

如果这样,就算美食就大错特错了,我觉得我看到的所有人都错过了真正的味道之美

自然的味道里有深沉之美在舌尖沉醉

摇落银杏果的老人少女,那些每天路过捡拾的行人,都错过了

美味我独享

我来说下,四个层次的味道


摇落的银杏果:一点甜,果肉味道涩

自然掉落的银杏果:因为阳光照耀,自然的成熟,味道温甜,一点点涩味,突出了自然味美

所以美味诞生于成熟透的银杏果

但我看到的人都错过秋天绝顶的自然美食,因为一个坏习惯,我看到的人都不吃果皮

上面两个层次描写的是果肉味

我带你走进真正的美的味道

因为果实小,银杏果成熟很快,想真正品尝她的味道,等她自然成熟掉落

我说的就是这种自然掉落的银杏果,一定要吃果皮,就是整个银杏果一起吃,不吃果核

第三层次

银杏果皮有胶质,它让果肉的温甜变得浓厚有质,同时因为成熟,胶质的温润使那一点点涩味变成味道河流中的卵石,与温甜的果肉河流融为一体

因为果小,成熟后容易发酵,果皮最先有了发酵的微微熏香,就是笔者这两天散步萦绕不去的的那种扑鼻的沉醉果香

只有连同果皮一起吃才能吃到这种发酵的微微沉香,就像一位美人,穿上了华衣,然后喷上了一点点让人流连的香水

味道的河流有了金灿灿的波光,沉静持久地流连在味蕾的感受中

第四层次

因为掉落的银杏大多人捡拾了,少数掉落在灌木里的银杏果遗落了

啊,美食,就是那种成熟掉落后,再经过一天秋日的阳光照耀,发酵刚好的味道

这时果皮的味道似乎能与果肉争锋了,但又与果肉融为一体

一点点的温润的涩味刚好,然后一滑而过就消失了,那种空白的宁静余韵铺垫增强了果皮与果肉的融为一体的温甜味道,大美啊

果皮胶质的发酵有了醇香,又不浓烈张扬,萦绕在银杏果的香沉里,像温甜酝酿了爱情.......


2018.09.22

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