我是一个卖饼的人

《魏志》曰：华佗尝见病咽塞者，语之曰："向来道隅有卖饼人，萍齑甚酸，可取三升饮之。"如言，立吐一蛇。短短几句话，说出卖饼人的风吹日晒、工作艰辛。齑，捣碎的姜、蒜、韭菜等。

先来看唐王维写的一首诗《息夫人）——莫以今时宠，难忘旧日恩。/ 看花满眼泪，不共楚王言。据唐朝孟綮《本事诗》记载：唐明皇的哥哥宁王李宪，夺取了饼师（卖饼）人的妻子。一天，李宪宴客，把饼师（卖饼人）召进府，女子见了丈夫，凄然泪下，王维当场写了此首咏史诗。好在宁王发了善心，把她还给饼师（麦饼人），使终其志。以前，每每读这首诗的时候，都会为座上客王维和该女子担心，现在想来，自己毕竟是个俗人，是站在宁王立场上看问题。而王维之所以王维，是有他自己的价值观。当然，我们也不必为宁王的行为而感动，因为他身拥绝艺上色的宠妓数十人，多一个不嫌多，少一个也没关系，毕竟想受宁王恩宠的家庭有的是，他想做也能做这件小事，说不定是为自己留下好名声呢？

再来看另一则史料：“显德三年（公元965年），赵弘殷统率军队攻打扬州，与周世宗在寿春会合。寿春卖饼店的饼既薄又小，世宗大怒，捉拿了十几个卖饼人将要处死他们，赵弘殷坚持进谏劝说才获得释放。”初初一看，扬州的卖饼人也真的太可怜了，周世宗想杀谁就杀谁。但我们仔细一查阅，原来，这个故事是歌颂宋太祖赵匡胤的父亲的。换句话说，是为赵匡胤的登峰造极做铺垫和准备的，是对前朝的讨伐。

兰溪溪西新区星辰路一字排开的酥饼店(四五家之多)

至于武松的哥哥武大郎，大家都熟知，我就不再叨扰了。但是，卖饼人的命运真的是这样不堪的吗？我想，今日不是，今后也不会再有这样的结局。不说缙云制作梅干菜饼的卖饼人，就是兰溪的卖饼人，都是一个个技艺出色的汉子。

1——梅干菜酥饼

烤好的酥饼趁热咬开，猪肥膘呈现半融化状态，粒粒晶莹，入口还有加入大量白糖带来的浓郁甜味；梅干菜则被浸润得乌黑发亮，特有的干菜香扑面而来，伴随着酥皮的烟火气，一并冲击着口腔和鼻腔。只不过江南人嗜甜，外地人吃多了酥饼，恐怕就腻得没胃口吃饭了。

兰溪酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江兰溪市传统名点，也是馈赠亲朋好友的食品之一，算是“随手礼”吧。主要食材: 梅干菜、猪肉、饴糖、精盐和面粉。

制作步骤1：猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

制作步骤2：发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。

制作步骤3：黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装。