山药二十品惊喜食谱之二：孜然山药饼

前天，与朋友们小聚，做了这道快手有味美的小食~孜然山药饼。没上桌就被两位男士打劫，一上桌，更是被一抢而空，然后望空盘兴叹。幸好作为主厨的我，尝味的时候也就吃了一个，也完全能理解这道美味小食，如何的让人停不了口。

第二品山药惊喜食谱：孜然山药饼

【材料】 铁棍山药、土豆、香辛料。

【方解】山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。不燥不腻，可长期食用。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。

【功效】健脾利湿，和胃宽肠，益肾精。可以养颜去水肿的哦！

食材清单：

铁棍山药300克、土豆300克、黑胡椒、盐、孜然辣椒粉、植物油、香葱、香菜。

做法：

1、山药去皮切块，土豆去皮切块，上锅蒸熟。

2、山药土豆，加盐、黑胡椒粉，混合和碾成泥。

3、山药土豆泥，压成小饼。

4、锅内倒少许油，将做好的山药土豆饼下锅煎。

5、两面微微焦的时候，出锅，撒孜然辣椒粉，即成。（也可根据自己的口味加香葱末、香菜末）

好吃的孜然山药土豆饼就做好了。怎么样，看图片都会有口水分泌吧？

滋味品鉴：

用油不多，却非常有满足感。小饼表面的焦香与内里的软糯清香，相映成趣，在舌尖跳舞，令人应接不暇。加上辛味调理的提拉，停不了口，就是必然的现象了。

山药这种甘平的食材，可以做得如此焦香跳跃，真是难得了！