烘焙时光｜饼干怎么做？最简单的原味曲奇小花饼干，轻松自制健康美味的小零嘴！

饼干怎么做？最简单的原味曲奇小花饼干，轻松自制健康美味的小零嘴！

空闲了打算做一些小饼干给孩子，自由发挥的余地就很大了。女儿点名要的小花饼干，味道指定原味，还特意指明不要一圈的形状，要有很多花瓣的小花的形状，并且特地选了17齿的裱花嘴给我……

饼干的制作很简单，只要有烤箱就行。我记得多年前刚玩烤箱的时候，兴致勃勃的试过面包、蛋糕、饼干，后来还是觉得饼干是最最简单易操作的。并且也是吃起来消耗很快的。主要是小朋友喜欢各种各样的饼干，也很适合外出携带，与人分享也很方便。

这款饼干是最基本的款，简单的说，就是黄油＋糖粉＋蛋液＋低筋面粉就可以了。原味，也不用添加坚果、裱出自己喜欢的形状再烤一下就可以。

【曲奇小花饼干】

材料：黄油100克、糖粉60克、蛋液30克（约一个小小的土鸡蛋）、低筋面粉150克

1、黄油100克切小块，室温软化。

2、加入60克糖粉，用电动打蛋器打蓬松。

3、鸡蛋要提前冰箱拿出来放置到常温状态，因为太冰的鸡蛋液与黄油可能会出现水油分离的的情况。鸡蛋充分打散成鸡蛋液，打散的蛋液30克分三次倒入，每次都要蛋液与黄油充分融合在一起再倒入下一次的蛋液。

4、三次蛋液倒完，继续打发。

5、一直到打发成发白状态，体积膨大，感觉质地细腻滑顺。

6、加入低筋面粉150克。低筋面粉可过筛更细腻一点，面粉倒入黄油糊后要像炒菜一样上下翻拌均匀，不可像打蛋液一样转圈搅拌。让面粉和黄油糊充分融合在一起。

7、烤盘里放上油纸，避免粘黏。黄油面团装入裱花袋，按照自己喜欢的花型挤出一朵朵的小花。这个小花只需要挤的时候垂直向下，然后挤出花型，最后花心处往下压一下，提起即可。

8、烤箱提前170预热10分钟，然后放入中层，烤约15-20分钟，根据自己烤箱脾气而定，饼干这种小物件时间很快，从颜色变化上可以看出成熟度，所以自己随时关注一下。烤好后暂时不取出，过5分钟再取出来。

9、烤好的饼干出炉了，香气满满，酥得掉渣。

好吃的小花饼干就做好了。满口酥香，恨不得一口一个。

确实是一款最简单的小饼干吧！材料简单，制作方法简单，但掌握了这款最简单的饼干制作方法，就可以衍生出更多的各式各样的饼干啦！各位，收藏起来空了给自己做点办公室下午点心，亦或是给小孩子做点放学后零食，超级简单啦！加油！

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