辣椒酱

朝鲜族辣椒酱

1、辣椒面：糖稀：1:1，糖稀稍微多一点也可以

2、糯米泡3个小时，熬成稀粥

3、在糯米熬的稀粥里化开糖稀，熬一会儿，成粘稠状

4、用开水烫辣椒面

5、10斤辣椒面2.3斤精盐，味素半斤，2斤大酱，少许白糖

6、将这些食材放在一起，不断地用勺子搅拌，慢慢地就成辣椒酱了，凉凉之后放在小缸里，密封一个月后即可使用。