“省吃俭用”一直是中华民族的传统美德，但若是这一美德贯彻过头了，很容易引发祸患！
“省”出来的祸
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买菜捡便宜：营养流失多
晚上超市经常会有切好的打折蔬菜水果出售，而不少人会特意选择那个时间点购物。
但是相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高；若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些辅助抗癌物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。
【建议】买菜、肉都要挑新鲜的，切好、搭配好的半成品食材最好少买。
2
剩菜不舍扔：肠胃受累
面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。
冰箱不是保险箱，冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，可能会成百上千倍地增长，对于肠胃功能较弱的人群，很容易导致急性肠胃炎，出现上吐下泻等症状。
【建议】绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜；其他的在冰箱存放的时间不要超过24小时，而且一定要高温加热后食用。
3
去掉发霉部分继续吃：肝损伤
水果放久了会腐烂，而很多人都会把烂的切掉继续食用。
但是，其实我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而那附近，还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，还是高温加热杀不死的，食用后易致肝中毒。
【建议】不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果；长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。
“俭”出来的险
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看电视不开灯：眼疾隐患
晚上关着灯看电视，也是不少人的习惯，有人是为了省电费，有人是觉得昏暗的环境更易入睡。
然而，亮的屏幕与昏暗的环境，二者反差大，会增加眼睛的疲劳程度，长期如此甚至引发青光眼。
但也并不是说晚上房间的灯越亮越好，过亮会让视频图像的对比度和灰度等级下降，图像变得层次不清，也容易造成视觉疲劳；还会抑制黑色素分泌，影响睡眠。
【建议】房间保持一定的亮度，如开一盏瓦数较低，光线柔和的灯；另外不要让光线直接照射在屏幕上。
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筷子一用几年：侵害机体健康
筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年，不用坏就不舍得扔。
可是，洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的细菌、霉菌。
像黄曲霉菌，易损伤肝组织，甚至诱发肝癌。
而抹布用得越久，细菌越多，一条全新的抹布在家中使用1周后，细菌数量高达22亿。
而这些细菌、霉菌会入侵人体的各个地方，如肺部、肝脏、心脏，甚至大脑，可能造成无法估量的危害。
【建议】有裂痕的陶瓷器要更换；塑料制品一年一换；筷子3-6月定期更换。
砧板要生熟分开，每半年更换1次；抹布每两天用沸水煮20-30分钟或者用专用消毒液浸泡30分钟，并每半个月更换1次。
3
做饭不开油烟机：伤及呼吸系统
英国曾有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，易增加患肺癌的风险！
因为，食用油在高温下会发生突变，如：
菜油温度升高到60℃时会开始氧化；
130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解，形成多种可能带有致癌物的化合物；
150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，对鼻、咽喉等产生刺激；
200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质，对呼吸系统特别是肺部影响很大。
【建议】烹饪时应热锅冷油，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式；做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。
此外，还需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。
真正的节省是——节省医药费
西方有一句谚语“一两预防胜过一磅治疗”！做好疾病预防，少了病痛、省了钱财，这才是节约的智慧！
那么，我们应该如何预防疾病呢？答案就是——保持良好的生活方式。
2013年，世界卫生组织发表的一份报告显示：健康生活方式可以减少80%的心脑血管病和2型糖尿病，50%的癌症，并使健康寿命平均延长10年。
1
饮食：记住“一二三四五，红黄绿白黑”
营养是互补的，世界上没有任何一种事物能够满足人的各种需要。
所以，什么都吃点，营养也就最均衡了。
一：每天喝一杯牛奶，保证钙摄入量。
二：250克至350克碳水化合物，相当于300克至400克主食。
三：每天进食3份高蛋白食物（瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克）
四：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。
五：500克蔬菜和水果。
红：西红柿、红葡萄酒等
黄：柑橘、胡萝卜、红薯、南瓜等
绿：绿茶以及深绿色的蔬菜等
白：燕麦片、大蒜等
黑：黑木耳等
2
运动：日行8000步
10世纪一位法国医生讲过，“运动可以代替药物，而没有一样药物可以代替运动。”
走路就是世界上最好的运动，平时，每个人都该保持5天/周、3公里/天的运动量，3公里大约就是8000步。
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工作：要像心脏一样去工作
众所周知，心脏重量不到人体重量的0.5%，但却担负着人体全身血液循环供给的重任。
不过，心脏工作并不是永不停歇。
健康心脏平均1分钟跳66次，0.9秒跳1次，用0.3秒工作，0.6秒休息。
到了晚上，心脏1分钟跳50次，每跳1次1.2秒，用0.3秒收缩，0.9秒休息。
也就是说心脏1/4的时间用于工作，3/4的时间用于休息。
人在工作时也当如此，张弛有度才能保持健康，才能更好地工作。
4
心态：决定寿命！
在人生健康四大基石中，合理膳食占25%，适量运动和戒烟限酒占25%，而心理平衡一项就占50%。
谁能掌握心理平衡，谁就掌握了身体健康的金钥匙。
只要心态好按时服药，就算有高血压、糖尿病或冠心病都不要紧，一样可以活到九十多岁。
相反，没有高血压、冠心病、糖尿病，可心态不好，爱着急、爱生气，也一样会死得早。
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戒断：烟别抽，酒少喝
烟酒的害处大家似乎都知道，但是戒断很难。
有人说戒烟戒酒难于上青天，可如果真有一天诊断出肺癌、肝癌，那可就太晚了！
6
排泄：排便别用力，有尿不能憋
老年人常大便干燥，这时千万不可过度用力屏气。
因为，人在排便时屏住呼吸用力，会导致血压急剧波动，严重的话会导致猝死。
憋尿会让血压上升，而夜间憋尿尤其危险。
为了减少夜间的尿量，晚餐过后，特别是睡前一小时之内，要减少饮水量。
文章来源：综合自健康谈、健康时报
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