饺子畅想曲

昨天产检完回家，路上老公说要吃饺子，就去超市买了两包，玉米和香菇肉馅的，很久没吃饺子了，特别是自己包的。

记得以前，我们科室的同事，偶尔聚聚餐，自己包饺子。有的负责买菜，有的买肉，还有买饺子皮的，回来就开始分工协作，肉馅一般是剁好了的，所以省心了不少。

只需要洗菜，切菜。一般有白菜、胡萝卜、玉米、香菇、芹菜等馅。等剁好了，还要挤出水分，最后还要和肉一起搅拌均匀，当然还得放上盐和其他的调味料，这些都是我们副科长搭配的。

她比较会和馅料，最后就是大家围坐在一起包饺子了。我以前啥都不会，后来也学到一些包饺子的手法，自己动手丰衣足食，那种感觉还是很不错的，特别是经过自己亲手制作的美食，又健康又美味，感觉倍儿棒吃嘛嘛香，嘿嘿。

不过，自从副科长退休后再也没有自己包过饺子了，想来也有四五年了，时间过得真快，转眼之间，就像发生在昨天一样。

现在吃饺子，一般都是现成的了。或者买皮儿回来在加工。我们南方人很少自己擀面皮，一般都是买现成的回来，自己做馅，不像北方人，一边擀皮儿一边包饺子。

一家人围坐在一起包饺子，难得有机会可以聚在一起，其乐融融，又增进了亲情，活跃了气氛，还是挺美好的。