凌楼
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【点心】藕粉桂花糕

/文/凌楼

（图片来源于网源）

【材料】牛奶250克，藕粉210克，澄面100克，白砂糖30(喜甜可酌加)，桂花糖50克，发酵粉20克。

步骤一:牛奶中加入发酵粉，搅拌均、，化开
步骤二:加入粉类和桂花糖、白砂糖
步骤三:搅拌至无颗粒状态
步骤四:模具内放保鲜膜，将糊糊倒入模具，约6~7分满即可
步骤五：放到温暖的地方发酵至8~9分满
步骤六：蒸锅烧开水，将其放入，根据作所用的模具大小、厚度，蒸熟

功效：有清热去火功效，尤其适合容易上火的人食用，贫血的人也可以食用，因为藕粉中的营养十分丰富-维生素b12.铁含量等…

忌食人群：

1.孕妇【因为藕粉属于性凉食物，产后一至三周可食用，但尽量少食】

2.脾胃消化功能低下者

3.寒性痛经者【若在经期期间食用会加重痛经程度】

温馨贴士：

1.各种粉类放入，一定要搅匀至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒

2.倒糊糊入模具时不要太满，要给它们留下发酵空间

3.放入保鲜膜是为了更容易让糕脱膜，铺在模具底部即可

4.这个属于清淡口感。如果喜甜，则可以酌情添加白砂糖用量

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