如何正确吃掉一盆三文鱼头

魔都又下大雪了，需要温度，于是果断拐入地铁口的小小居酒屋，来个锅物。

最近觉得自己有点笨，干的傻事挺多，需要补补脑子，那就来个三文鱼头锅吧。

穷，吃不起三文鱼，鱼头充个数，多少有点欧米伽3/DHA啥的，也算健过脑了。

热锅端上来，半盆蔬菜半边鱼头，食材很新鲜，汤头也很鲜。

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我生性大概属猫，对鱼鲜虾贝总有莫名情怀。

吃鱼时最喜欢鱼脸和鱼鳃下的两块肉。尤其是鱼脸，人家脸小，这块肉常常被人忽视，我总是留到最后看大家吃的差不多了后慢条斯理的伸筷子扒开脸皮抠下小小一块白肉，吃到这块，才算功德圆满。这块肉不宜先下手，谁都需要有脸有皮的撑到最后一刻不是，反正没人抢，等到最后滋味更好。

今次这口鱼头锅，脸大肉多，真是好肉。

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旁边的鱼皮嫩滑滋味柔韧，幻想多吃几口可以补点胶原蛋白。

也许吃过这只鱼头锅，我没法变得聪明，但有可能撑出一张大脸，皮厚肉厚，可以顶住外来很多白眼不屑，活的更自我一些

想到如此，下箸如风，真是一锅好物