我想静静，
于是我关掉，拿起器具，挑选了咖啡豆，曼特宁咖啡豆与蓝山之间，我挑选了曼特宁。
用breville，我最喜欢的磨豆机磨了25g的咖啡粉。这次用了50档，比之前的都粗，因为不想那么苦。
在咖啡粉中间中间钻个孔，方便入水，更均匀的向四周扩散
再用开水在中间慢慢注入，慢慢流淌，螺旋向外继续浇注直到滋润所有表面，开始闷煮30秒
闷煮后，继续螺旋注水，直到260g左右
最后注水，总重360g左右
慢慢等待，慢慢滴下。。。
最后，我喜欢这咖啡液的颜色，纯净而有质感，带点红酒的醇厚。
总结：
单独喝咖啡的时候，似乎刚做的就是最好的，无论是意式Espresso，冷咖啡，还是热萃手冲咖啡。
这次咖啡粉比较粗，所以苦味更加少，然后因为是曼特宁，所以，酸味也比较不明显，谈谈的甜味后续转为余味，香味还是挺浓郁的。所以，总体比较均衡。
静静喝完一杯，七夕快到了，我在想，我是不是该给夫人表示一下。不理我，失联好久了。
我又想起了班班，她在哪里呢？她曾经说在我的咖啡馆，会给我介绍七夕的伙伴
我进去找，有玖月咖啡、八月咖啡、四月咖啡，五月咖啡就是找不到七月咖啡，最后，我找到到了咖啡馆老板
他告诉我，七月去了咖啡岛，我便订一只小舟，朝着远方的七月的岛划去
爬上小岛，就看到一间“云咖啡馆”，小岛周边种满了咖啡花期，地上掉下很多咖啡大叶子，远方飘着几朵咖啡云，有好多人正喝着咖啡聊天儿晒太阳。
一只猫头鹰咖啡师站在门口，正在给一只不喝咖啡的狐狸 点咖啡。
原来7月就是咖啡馆的主人，正抱着一只咖啡猫，幸好这里是小岛，没有咖啡狼，不然吓死我了。
“你来干嘛”，
“我来当然是咖啡有因，我要找咖啡伴侣，在这么久，我好寂寞了“，我拿了几个咖啡草莓，边吃边跟7月说。
“你这个咖啡很逗呢，苦咖啡没有咖啡伴侣。你如果一定要有一个伴，记得咖啡放糖，你才能让人更甜蜜，记得吗？“
“咖啡加糖就非咖啡了，要不你把这只咖啡猫给我吧，我们家还有只咖啡小鹿，我前几天刚从过期咖啡那里领到一些贝贝，咖啡的梦想就是准备开一个猫的咖啡馆，往后余生与她们度过美好的咖啡时光”
好吧，给你吧，七月把怀里的卡菲猫递给我。
我又渡过了这片自由咖啡海，在路上，喂她吃一只咖啡酱，回到了家乡。
我们开了猫的咖啡馆，这就是我和咖啡的故事，我们，不做半途咖啡。
冬天开的猫的咖啡馆！你会来吗？