味闻烈酒入门课程——第二队 轻松get酒吧点单的必备技巧

很多朋友进入酒吧之后，当专业的服务人员给你递上一本厚重的酒单，然后你抬头环顾整个酒吧、琳琅满目，眼花缭乱的各种选择。这里主要通过三款鸡尾酒来跟大家分享这样的一个酒吧点单的必备的技巧。

第1款酒是 金汤力 Gin Tonic。这款酒包含了制作这款鸡尾酒所需要的大部分的元素。金代表的是金酒，是制作这款鸡尾酒的基酒。汤力水也叫做奎宁水，是产自于西双版纳的金鸡纳树皮上面所提炼出来的一种物质，它制作成一种气泡型的软饮料喝起来独特的香气，同时可能会有一点点的微微的苦味。有了金酒和汤力水，还需要一个长筒形的杯子，然后再就是冰块和一块青柠角，当然还有帅气的调酒师为你去精心调制，整个的鸡尾酒做完之后，应该给你的视觉感受是非常清凉的。整个这款鸡尾酒的酒精度不会很高，主要清爽为主，所以特别适合酒吧开始的第1杯。虽然这款酒看似这样简单，不需要很复杂的一些元素做成的一杯金汤力，他反而确实能够考验一个调酒师非常重要的一些基本功。

第2酒是威士忌酸 Whisky Sour。Whiskey Sour这一款鸡尾酒考验的是调酒师对于风味之间最重要也是最基础的酸甜平衡比例的一个把控，它的元素组成非常简单。第一，要用到威士忌，威士忌的选择可以是多元化的，比如比较浓郁强劲口感的美国威士忌做基酒，有清爽一点的像爱尔兰威士忌，还有比较口感丰富带有烟熏泥煤风味的苏格兰威士忌。Whiskey Sour考验的都是调酒师对于这款基酒的风味以及对于与酸甜风味平衡之间的一个把控，Whisky Sour这款酒喝起来的话，就要比金汤力这款鸡尾酒喝起来要再上一个级别，口感的浓郁度和丰富度上也会更加的突出一些，充斥着威士忌浓香以及酸甜平衡所带来的这种非常舒适的口感，让你回味当中应该也是有持续性的威士忌后味的回香。

第2酒是内格罗尼 Negroni。制作这款鸡尾酒也不是很复杂，它需要的是金酒，然后需要的是威末酒，也叫做味美思，然后第3个需要的就是一款药草类的配制酒 －金巴利利口酒，属于以烈酒为基础，再加上一些药草调香或者风味的一些添加所制成的一种配制酒。这三个元素所组成的一杯鸡尾酒在整体的风味呈现上，不会是清爽的，也不会是那种酸甜的，它给你呈现的是另外一种感觉非常丰富、饱满、有层次、递进的，然后入口会有以金酒的杜松子为主的这种香气。但同时又会有威末酒的甘甜，同时也会带着金巴利利口酒这种甘甜夹杂着些许微苦的这样一些风味在里边。

以上推荐的三款简单又经典的鸡尾酒会让你感受到的是，像这样说在酒吧里面点单，无论是调酒师也好，或者是酒吧的服务人员，当他知道了之后，肯定在心里面会特别重视你这一位客人，因为他觉得你是比较懂得鸡尾酒的，他希望你能够更好的去享受在他们酒吧的这样一个氛围。