冰天衡
冰天衡

豆腐哲学

中国人说话做事讲究委婉含蓄，这点我自愧不如。我坚硬的犹如一粒黄豆。然而……中国人对黄豆的处理方法是这样的——

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黄豆，用清水浸泡会将黄豆泡发；

将泡发的黄豆一点一点的倒入水磨石中磨成豆浆；

将过滤好的豆浆倒入大锅里小火熬制；

熬好的豆浆还要点上卤水；

点好卤水还未成形的豆腐放进方形模具，用豆腐包包裹，压实。

几个小时以后，坚硬的黄豆就转化成为有营养又容易吸收的豆腐了。

简单的黄豆，经过一系列复杂的过程转化成为一个新事物。

如果把黄豆想象成人，经过:水泡、碾压、煮制、有毒物质侵袭、固定模具成形、分离集体时还需要用刀切割……

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简单的事情复杂化，对食物来讲是新的转化，新的创造。

对人来讲，却是一种退化。

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