清明·志

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清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，

牧童遥指杏花村。

                ——唐·杜牧

每年清明放假，一大家人都会回老家挂亲祭祖，今年也不例外。

刚刚下过雨的农村空气格外清新，我们一行十多个人分两拨从县城赶往乡下老家。

春天的田野

按照往常的习俗，男同志负责上山祭祖，女同志就在家烧锅煮饭，小朋友要么帮忙烧火，要么旁边玩耍，大家忙的不亦乐乎。

回到老家，大家除了祭祖扫墓外，最期待的就是一大家人团聚在一起享受一顿丰盛的农村家宴美食，这里不仅有亲情的温馨，还有美食的快乐。

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农村做饭，特点就是烧土灶柴火大锅菜，炒出来的菜又香又好吃。

进入厨房，女同胞们自动分工合作，一些炒菜、一些传火、一些切菜，还有一些洗菜打杂。

今天一共三桌人，8菜一汤，有回锅肉、青椒肉丝、海带炖猪蹄、老豆腐、凉拌猪头肉、烩胡豆、凉拌春芽、苦瓜烧土鸭、虎皮青椒。

在大家的共同努力下，没要多久，一道道美食就相继出锅，美味也扑鼻而来。

大概12点半，祭完祖的男同胞们也回来了，他们上山走了一上午，早已饥肠辘辘。此时看着满桌丰盛的美食，赶紧洗去满身的泥土，开始享用劳动的果实。

新鲜艾草

除了美味的午饭外，农村还有一道美食不得不吃，那就是用新鲜艾草做的青团。

今年的青团是我们回家后才想起做的，由于没有经验，自己在网上搜了教学视频，根据现有食材进行的制作。

从准备艾叶汁到调制馅料，再到和面、包馅儿，上锅蒸熟，整个过程大概用了2小时。

看着一个个清香软糯，绿油油的青团出锅，顿时食欲大增，咬上一口更是唇齿留香，在家里就感受到了一股浓浓的春天的味道。

软糯青团

愿美食寄托哀思，祝故人安息、生者安好。