西湖龙井明前茶

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

喝明前茶,最是杭州人讲究,这可能和杭州的历史,人文,地理有关,当然也和杭州出名茶龙井有很大的关系。龙井茶只分春夏两季,而春茶又分明前茶和雨前茶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。

在杭州绿茶特指龙井,茶树以老龙井,和新龙井也叫龙井43为代表。龙井有个村子,周边有很多不同的山头,每个山上产的茶又略有不同。正宗的龙井的是指过去杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。

在我看来西湖龙井重在口感,特别是明前茶更是突出,有很多外地茶进入当地市场,价格更便宜,颜色更是漂亮,可是一泡就发现区别。

明前茶不用洗茶,基本三泡刚刚好。喝的是个春天的味道,品的是人生百态

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