海底捞：企业核心增长要素的识别和发育

海底捞，没研究过嘛也吃过，没吃过嘛也听过，没听过嘛，现在看我文章也看到了。说实话，对于火锅，我不太能分辨出哪家好不好吃，甚至吃不出区别。但是对于我，每次想去海底捞的原因不外乎是：服务好、营业时间长。

但是，海底捞真的是以服务好取胜的吗？根据毛平老师的分享和自己的自我学习，总结出以下内容来看下海底捞的核心增长要素。

问题一：这门课老师要讲的核心内容是什么？

一、课程简介

破解成长密码，谋求持续增长，看懂海底捞，你也能找到自己的增长支点和动力！

海底捞真的学不会么？

海底捞从二楼小店四张桌子四万投资起家，到百亿收入千亿市值行业第一，中间都发生了什么？

上市后的海底捞面对下一个量级的挑战，如何寻找新的增长动力？

透过海底捞，我们将学习：

1.核心增长要素的识别和发育；
2.产业链的分析方法，初探产业互联网；
3.海底捞组织能力的打造；

主讲：毛平，清华大学电子工程博士，现任龙湖资本副总经理，龙湖资本是龙湖地产集团的直投平台，同时进行战略和纯财务性投资。曾就职于景林投资，国泰君安研究所、UBS，已投资的代表项目包括：Bilibili，新东方在线，乂学教育，海底捞，中教控股，新高教集团

二、相关背景

如果不是经过查询学习，我还一直以为海底捞应该是个发展不到10年的企业，属于短期发展迅速的，然而非也。

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，从四川简阳一家只有四张桌子的小店开始创业，上市前没要过投资人一分钱。

关于张勇：

早年在简阳任电焊工，此后在街边摆起了四张桌子，开始售卖麻辣烫。1994年3月，张勇夫妇和同学施永宏李海燕夫妇四人创办以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞，起初张勇不会炒料，当时的他左手拿书、右手炒料。由于服务态度好、上菜速度快，海底捞客人逐步增多，甚至做的不好时，客人也乐意教他们做，餐厅逐渐在简阳出名。2012年，张勇获《中外管理》杂志“管理中国”总评选最佳领导力奖。

张勇

三、核心内容

毛平老师在混沌的课程中对海底捞进行了剖析，具体可参考：《好服务成就了海底捞？并 不 是》。

（一）核心增长要素的识别和发育

（二）产业链的分析方法，初探产业互联网

（三）海底捞组织能力的打造

问题二：讲述的逻辑是什么？

问题三：疑问和启发是什么？

问题四：背后的思维模型是什么？

问题五：可以应用的实操是什么？