吃饺子 过小年

腊月二十三，小年，都说小年到，这年就开始了。各媒体都在这一天用各种方式烘托着气氛，让人心里不由得就也想响应这一份热闹。

单位下班铃一响，我立马拎包打卡下班。跨上我的小帅自行车，一溜烟地窜回家。到了家，紧锣密鼓，洗手换衣再洗手，来到厨房。

先和面醒上。接着剁肉馅，放上姜末接着剁，肉馅剁好，放上生抽白酒胡椒面盐花椒面香油，搅匀，腌一会儿。接着摘洗韭菜，大葱，洗好后葱，韭菜都切粗末。刚刚腌制的肉馅，分几次打水，搅上劲儿，再把韭菜和葱末放进去，搅拌勺先倒花生油，把韭菜和葱拌一拌，免得加盐后出水，今天的馅肉少多搁菜，还有一个鸡蛋，炒了也加进馅儿里，有啥是啥了。拌匀馅料放一边，先别加盐。把醒好的面揉光滑，分成小剂子，为了加快速度，今天剂子个大，先擀出十个饺子皮，这时候，馅儿里加盐蚝油调味，开始包饺子。十个包好，坐锅烧水，等水开的时间，再擀十个皮，包起来，这时候水也开了，下饺子，一锅二十个。

饺子煮着，我这边也没停，继续擀皮包饺子，等第一锅饺子熟了，剩下的也都包完了，出锅一盘，又下第二锅饺子煮起来，三开后，盛出装盘。开吃！瞅眼表，又是一个七点半。一口一个大饺子，味道不错。风风火火，忙忙碌碌，也有条不紊，行云流水般。竟发现这样的日子别有一番滋味与生机。

半斤面粉，多半斤馅儿，成就了我的小年饺子。心满意足！