2022-02-02

  假期的第一天，我制作了香橙味的磅蛋糕，这是我第一次制作磅蛋糕，用了新买的模具，参考小岛老师配方里面写的内容，在磅蛋糕出炉后原需要刷上的糖水里，加入一点君度力娇酒（橙酒）来增加磅蛋糕的风味，做好的磅蛋糕放入冰箱冷藏三天回油后，取出回温，再切开就可以食用啦，成品如简介里说的那样＂有着冰淇淋口感磅蛋糕＂。我将它打包装袋后，就拿去送给爱吃甜食的外公啦！

  春节是与家人们团聚在一起的日子，大家会聚在一起吃饭，再说说家长里短的故事，爷爷腿脚不方便，平时少出门，这一次好不容易让他来家里做客，爷爷很拘谨就怕给大家添麻烦。晚间他们离开后，妈妈告诉我，看爷爷这么客气，她有几分感慨，小时候我们都无法自理自己的生活，处处需要家长照顾，但父母他们老了以后，老人总是处处害怕给孩子添麻烦，就怕变成孩子的拖累。为什么孩子就不能像小时候父母照顾自己一样，不嫌弃他们现在的不方便呢？父母永远都会关心爱护自己的孩子，也希望每一位父母都能够得到孩子爱的回馈。

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  摘抄磅蛋糕简介：磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

  特点：内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。从配方上看，18世纪末的磅蛋糕主要有两种，即全蛋式和分蛋式。在那个年代，基本上也没有什么打发技术，称量上也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙，经过几百年的发展，烘焙专家逐渐地修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉(baking powder) 泡打粉之类的也开始参与进来。现今，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。