红烧大排

食材


大排 450克 

鸡蛋 半只 

生抽 25克

老抽 10克

糖 1汤匙 

生粉 1汤匙 

料酒 30克

葱 20克 

姜片 10克 

清汤 100克 

植物油 15克




做法


1、大排用刀背刃轻排刀,正反两面,切断有筋的地方。


2、将大排吸干水份,加1茶匙生抽、1/4茶匙老抽、鸡蛋、生粉上浆腌制。


3、锅内放油、生姜,3分钟/蒸煮键/慢速小勺


4、放大排,加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料25分钟/蒸煮键/慢速小勺,最后7分钟取下小盖子后收汁,2分钟时候放葱,结束装盘即可。

图片发自App

你可能感兴趣的:(红烧大排)