2022年春茶行第16日

2022-4-4

今天一天的茶山行终于结束返回镇沅县城了，在外面一直保持着兴奋、探索的心态不觉得累，一回酒店就感觉好累不想站起来了，但是深入探访了一个有特点的古树茶山，还是非常值得的！好好休息一下，回顾今日的经历：

这两天景东那边还有下雨，在放晴之前我们决定一早从镇沅出发，去镇沅八大茶区的老乌山看一下，就在离镇沅60公里外的按板镇，民国元年（1912年），县城从旧城移驻按板井后，始建镇，镇以盐井命名。

从海拔1040米的镇沅出发，中巴车在50分钟里攀升到1860米的大山深处，又在20多分钟里下降到1080米的按板镇。像坐了一趟过山车，没有选择骑行看来是非常明智了。

前面在镇沅朋友那里喝茶时喝过这个茶区的茶，感觉香味比较特别，但是那时还没有今年的新茶，所以现在想去喝一下。说起来至少在景景镇茶区，这两天之前是喝不到今年的古树春茶的，因为古树都没有发芽啊，能喝的也是小树茶。2020年我们曾经去过的那棵邦崴过渡型大茶树，今年头春开采，32个人采了91.2公斤鲜叶。同时随着这棵大古树的开采，古树茶区的众多古树也开始陆续进入采摘阶段，我们也开始正式进入古树春茶的试茶、订制过程，迎接口感的挑战！这也充证明云南的古树茶是不能以“明前茶”作为标准的。

到了按板镇，来到了一家专做老乌山茶树的朋友—茶农小张在街上的茶室。先来一泡2020年头春的古树生普，香气和入口的感觉果然是有一些岩韵幽香，苦显于涩，确实比镇沅其它茶区的茶味道更重，但是后面的回甘比较长，汤感不薄，有茶气。总体后面的茶汤感觉苦甜苦甜的，还是很有特点。

茶农小张的茶室

2020头春老乌山古树生普

老乌山茶汤

我们既然来了老乌山茶区，喝起来比较有感觉，就马上搭车去了他家的古茶树基地，30多公里山路蜿蜒向上，又从1080米海拔到了将近2000米海拔的山上，整体环境真的不错，茶园生态也好，茶树不密集，与其它植被共生，比较特别的是古茶树生于烂石中，难怪其茶香有岩韵。可以看到已经开始在采茶了，期待过几天做好的古树茶。他家的初制所环境非常好，整洁干净有一定规模，工艺稳定，一看主人就对工艺很讲究，好茶也要有好工艺才行啊！

茶山环境

茶山采茶

可以看到古茶树生于烂石中

他家其中一棵单株

初制所晒茶

萎凋槽

炒茶中

之前介绍过，老乌山形似叶，卫星地图尤为明显。先前人们规划是大山中的小山，随着人们的认识，商政都认为老乌山茶区的规划应尊循自然、尊重历史，突破行政区概念，打造有影响力的大茶区。它的范围应包括，镇沅振太、猛大、按板、景谷凤山、小景谷。它们地处一山，习相近、性相沿、文相通、史相连，同属一宗。老乌山遍地茶，色乌润、豪满身，劲足、汤厚、底够。这里地质多为“丹霞地貌”，地方俗称“猪肝石”地貌，文人雅士形容为“霞谷丹心”。地表虽被开采，但深层烂石密布，茶树根深体壮，能吸能藏，并在长期的生长中融为一体，顺势而发。所制茶风岩韵、老枞幽香、且香沉疑重，存之香能沉汤、香能入海，品之味香合一，更为甘爽，淡冲更佳、冷汤尤优。

看来资料上前辈茶人总结的也是非常准确的，关键是要喝到真正主产区的真正古树纯料，就会对照的上。我们对老乌山的古树茶还是有些感觉的，区别于镇沅其它茶区的清淡清甜，它是有明显特点，茶味较重而有余味。一路行来，探索茶区，运气还是非常好，总是能找到核心古茶树产区，并且工艺稳定的古树茶。

夕阳西下，今天是寒食节，苏轼在“望江南”中写到—寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。甚是应景当下，晚安茶山……