如何能把餐饮健康化和年轻化？

随着年轻消费群体在餐饮市场的比重越来越大的时候，餐饮的发展方向又将迎来新一轮改变，而2017年对做餐饮的餐饮人来说，也将面临新的时代命题，如何把餐饮年轻化和健康化？

新时代背景，年轻健康餐饮将成为主流

新的时代，新的发展，面对新的消费群体，作为与消费者有密切关系的餐饮行业，在时代背景之下，将会迎来新一轮变化。

2016年，是020餐饮的时代，这一年，外卖餐饮可谓是以风一样的速度在发展，无孔不入，全面的融入消费者生活当中，给真个餐饮行业带来新的发展机会，也给消费群体带来了颠覆性的便捷和体验！

餐饮在进入2017年之后，020餐饮发展实力依然不可阻挡，并且，在新的消费群体更新变代之后，餐饮020在成熟的基础上团购、外卖等继续盛行，另外还会有更多模式和形式的发展，比如庖舍的走厨模式、美食交流、场景消费等等，都会有新的突破。

其中最重要的一点，随着消费群体的以及餐饮以及食品行业的现状，比如添加剂、膨胀剂、农药残留等问题越来越泛滥，那么，在未来餐饮，一定会突破现在的问题，向健康化年轻化的方向发展，并且可能成为未来餐饮发展的风口，就连马爸爸也说，下一个超越他的人一定是出现在健康产业里，可见，未来健康饮食的潜力有多大。

新时代，都市的生活节奏越发的快，人们用大餐的时间越来越少，现在的很多工薪阶层，尤其是8090后，对于外卖依赖十分严重，但同时健康理念成为年轻人主流思想的时候，健康、绿色、自然的轻食便流行起来，在上海，以沙拉三明治等轻食餐饮为主的餐厅越来越多，强大的市场在慢慢崛起，并以强大的慢慢抢占餐饮界市场。

因此一个好的餐饮平台要做到健康化和年轻化需要做好以下几点：

第一、健康的产品定位

餐饮健康化的命题虽然大，但是细细思考之后你就会发现，这个大的选择之下的可行之路非常多，首先在产品定位上，强化健康概念，注重健康饮食，拒绝添加，这便是健康餐饮最根本的。

第二、高颜值低油脂

随着西餐文化深入消费生活，人们对于重油粗制烂造的产品是非常抵触的，反而之对那些好看好玩的高颜值产品深感兴趣，在这个看脸的社会，年轻人作为主要消费群体，喜欢的年轻化产品首先一定要颜值高。

第三、品牌化理念要强

就如同很多餐饮大咖所说，未来的餐饮最缺的是品牌感，所有，在未来做餐饮，在品牌建设上不能松懈，生化品牌印象，用差异化建立忠诚度，整体品牌系统，不管是从装修还是定位，或者是包装口味，都要建立独特差异性。

新的时代，随着行业的不断发展，餐饮这个行业不管是对于消费者还是创业者来说，都是充满了无限的机会，在年轻人的时代里，顺应年轻消费者需求，才能成就稳定的生意!