百科 || 银杏果

又到一年“金黄”时！老校区大操场边那一长排高大的银杏树，及树底下那一大片的“金黄”，没有任何意外的又成了本坊最靓的网红打卡地了。

银杏果，俗称“白果”，是广东地区居民煲汤用的最常见食材之一。“白果炖鸡”应该也算是一道名菜，是很多老人爱煮的一道汤。但大家可能不知道的是，银杏果含有剧毒。

银杏在本地也普遍种植。在我们的校园里，就有不下百十棵的高大的银杏树耸立于此。既为校园增添绿意，又是金秋十月一道特别靓丽的风景。“风景”归“风景”，银杏果有“毒”却也是不争的事实。

2015年中秋前夕，ZJ一名2岁小男孩，因为过量食用银杏果中毒，因医院抢救无效后死亡。不能不说这是一件令人痛心的事。给孩子喂食的奶奶，并不知道银杏果有毒，只当孙子爱吃，就多喂了几颗。但没想到孩子吃完没过多久就昏倒在地。一大家子急忙把他送到医院，但在赶往医院的路上，孩子的心跳渐渐衰弱。到医院时，孩子已经奄奄一息。即便医生尽力抢救，也没能挽回孩子的生命。

银杏果营养价值很高，味道甘甜。但好吃是好吃，我们却不能过量食用，一天食用超过20颗就极有可能引发人体中毒。轻则昏迷进医院，重则直接身亡。

但肯定也有人质疑，“银杏果真的有毒吗？”因为我们看到，在很多城市的大街小巷，高大笔直的银杏树遍地都是。每到银杏果成熟的季节，很多老人就会去捡果子。如果有毒，为什么还在种这么多的银杏树呢？

这就不得不说，咱们马路旁或公园里常见到的植物，有一些都是有毒的。比如开着粉色花朵的“夹竹桃”，叶子、花朵、根茎都有毒。据说只要30片叶子就能S死一个人。但它还是成为了很多城市的绿化名片。当然，这和它净化空气的能力有关。

银杏树也不例外。作为三亿年前就在地球上存在的植物，经过这么多年的磨难，在欧洲、北美等地生长的银杏树早已灭绝。而我国凭借着优越的自然条件，才让银杏树存活至今。要说银杏树最值得人称赞的地方，就是它无与伦比的美丽。秋天时，它的叶子会变成金黄色，连绵不绝，在阳光下闪闪发光。那一地的金黄，绝对能吸引很多游客前来围观拍照打卡。这是它被广泛种植的最主要的原因。

而且银杏树的寿命很长，在贵州福泉生长着世界上最大的银杏树，树龄差不多有5500多年，树高50米，根茎达5.8米，胸径达4.79米，13个成人手牵着手都抱不完它，真的是“老祖宗”级别的树了。

另外值得一提的是，银杏树的适应能力很强，抗病虫害方面很有一套。它能轻易杀死一些农作物害虫，像叶螨、二化螟虫、桃蚜等都逃不过它的“手掌手”，因此农业区也会种植银杏树驱虫。寿命长、好养活、抗虫害等也成了银杏树入选绿化植物的原因之一。

当然，银杏树并不是摆设的“花瓶”，它具有强大的抗污染、抗尘埃、抗烟火等功效，因此在车辆密集的马路旁栽种银杏树，能起到净化空气、保护环境的作用。

另外，银杏树还能防风固沙、防止水土流失。1996年贵州普定县水土流失严重，难以养活农作物。为此，不少当地人纷纷改种银杏树。这下不仅改善了生存环境，经济收入也翻了番……

不得不说，银杏树的优点实在是太多了，被栽种在道路两旁，也在情理之中。但我们还得提醒一下，“银杏果是有毒的！”即便它再有营养、再美味，都无法回避它含有剧毒的事实。无论是生吃还是熟吃，切勿食用过量，否则就会引起中毒。特别是身体虚弱的人群，不建议食用。

那有那些已经发芽的银杏果，其中含有大量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，千万不能食用。美食固然重要，但生命价值更高。“20颗银杏果能S人”，这可不是闹着玩的，希望大家对此一定要引起高度的重视！