栗子玛德琳

图片发自App

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栗子玛德琳：黑芝麻、熟栗子 适量；低筋面粉 78g；无盐黄油 90g；栗子泥 95g；细砂糖 85g；泡打粉 3g；可可粉 3g；鸡蛋 2个；牛奶15g

1、鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡，不用完全发泡。

2、加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀。

3、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌到无干粉的状态。

4、奶锅放入黄油，小火加热，煮到黄油颜色稍微变深。

5、把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀。

6、面糊用保鲜膜盖好静置最少1小时。

7、静置期间，把模具刷上黄油，底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部。

8、静置好的面糊装入裱花袋，挤入一半到模具，放入一颗栗子，再挤入少量面糊封住栗子。

9、放入预热好的烤箱，170度烤到小肚脐升起，转150度烤20分钟。

10、出炉后趁热扣出蛋糕即可。