海蛎紫菜煲 | 闽南名菜

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海蛎紫菜煲是有名的闽南菜之一，用料简单，味道又极为鲜甜可口，富含营养，没吃过的宝宝头一次尝，味道只能用惊艳形容了～

秋冬的时候配上一碗简单的白米饭，那个下饭～

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原料：

头水紫菜1片（一人份）

海蛎、瘦肉几片（三层肉或五花肉）

无盐虾皮、蒜苗、小辣椒️、盐少许

做法：

海蛎洗净，瘦肉切片，蒜苗切段（葱白和葱绿分开），辣椒切段备用

锅里放一点油将肉炒至金黄色出油，下葱白段，炒至金黄，下海蛎，稍微翻两下（海蛎易熟）。

往锅里（油锅或砂锅最佳）加一大碗水，烧开后放入紫菜，蒜绿段，辣椒，加适量盐调味，稍稍煮至收汁，即可起锅，趁热吃。

划重点：千万不要加味精！头水紫菜搭配海蛎已经特别鲜了，加味精只会破坏自然的鲜甜。

海蛎富含锌，紫菜又含多种营养素，用紫菜煲的汤汁儿给小朋友拌饭，真的是极好的。