乡元酒业澳洲行（上）| 探访阿德莱德梵客酒庄酿酒基地

海风轻拂，葡萄成串，酒饮微醺，每年三-四月，澳洲葡萄酒迎来了收获之季。当北半球还是乍暖还寒的初春，位于南半球的澳洲已经步入秋季，漫山遍野的葡萄园，在澳洲的阳光下泛着灿烂的光芒，葡萄藤上挂满宝石一般诱人的葡萄串……除了美丽的风景，还有醉人的美酒和美食，还有什么能比收获季节的葡萄园更美好？为了深入探访神秘的南澳葡萄酒世界，实地感受澳洲佳酿的酿造过程，乡元酒业的高层领导与VIP客户一同前往澳洲知名精品酒庄-梵客酒庄，亲身体验酿酒乐趣。

Barossa Valley 最好的餐厅内品尝澳洲顶级和牛～还有最顶级的西拉

你是不是也心动了呢？接着就跟我们走进梵客的酿酒世界

南澳阿德莱德酿酒产区

河地GWG酿酒基地

Riverland

全澳十大酿酒厂之一

↑智能温控不锈钢储酒罐，从2.3万升到37万升不等，最大储酒罐高达16米，足有6层楼高！

河地产区位于内陆地区，葡萄园绵延墨累河两岸。其相对炎热干燥的气候和充足的灌溉资源使得该产区成为澳洲最大的酿酒葡萄产区之一。其稳定的品质与供应量得到了整个澳洲乃至世界范围内的认可，是整个澳洲商业葡萄酒的原料供应大后方。

生产能力：年产5万吨。

存储规模：逾千万升。

葡萄园：超过2000公顷。

占地面积：4000公顷，

剪枝与采摘方式：机械处理。

平均树龄：20-50岁，全部有机种植。

圆柱形立式发酵罐和原酒存储罐区，装备有隔热绝缘外壁材料，结合低温卤水控温层。可在室外保持10度以下的存储温度。

林立穿梭的运输管道有条不紊的将原酒按照酿酒师的要求进行传递。同时还肩负着传递低温冷水保证制冷控温的重任。

麦克拉伦谷精品酒厂

 McLaren Vale

麦克拉伦谷产区最大的酒庄之一

  麦克拉伦谷（McLaren Vale）在阿德莱德市的南面，距阿德莱德市区不到1小时的车程，其东面与洛夫蒂山脉（Mount Lofty）相邻，南至萧力山脉 （Sellicks Hill Range），左面则是圣文仙湾 （Gulf of St．Vincent）；西边与太平洋相望，整个地区山峦起伏、溪流交错，风景秀丽。是澳大利亚最早的葡萄种植地区之一。因有海洋的调节，气温比较温和，生产的西拉红葡萄酒除了口味浓重，有着甜熟的单宁，却有较高雅和细致的变化，也颇耐久存，是澳洲的最佳产区之一。

生产能力：年产5000-6000吨。

存储规模：逾百万升。

存储方式：橡木桶储存与不锈钢罐储存结合，6-24个月窖藏。

木桶比例：80%法国橡木桶，20%美国橡木桶。

↑ 传统开放式发酵池和现代化发酵罐结合使用，带有温控装置的发酵罐区与产区美景交相呼应。   

巴罗萨谷精品酒庄 

Barossa valley

2015年度巴罗萨最佳酒庄

巴罗萨谷是葡萄酒爱好者的膜拜胜地作为葡萄酒产区，拥有炎热的大陆性气候，出产的葡萄都非常成熟，是加强型葡萄酒的重要原料。20世纪中期，澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向红葡萄餐酒（尤其是颇具威望的西拉、赤霞珠），巴罗萨山谷的地位因此日渐下沉，酒标上也很少出现其名字。直到上世纪80年代，该产区出现了几个家族式酒厂，专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴，走向澳大利亚葡萄酒业的前沿，也开始得到国际酒业的关注。

生产能力：年产250-400吨。

存储规模：3-5万升。

存储方式：全橡木桶储存，18-24个月窖藏。

木桶比例：90%法国橡木桶，10%美国橡木桶。

南澳是澳洲最重要的葡萄酒出产地之一，其每年的产量几乎都占到澳洲总产量的百分之五十。这里不但拥有世界知名的葡萄酒产区，更具历史意义的是，这里拥有一些世界上最古老的葡萄藤。

巴罗萨谷1908葡萄园

全球最古老的葡萄园之一

面积：10公顷。

年产：50-60吨。

剪枝与采摘方式：全手工处理。

平均树龄：70-110岁，全部有机种植。

↑天鹅酿酒集团澳大利亚负责人王林先生讲解澳洲葡萄酒产区知识，并展示最原始的纯手工压榨机。  

每个产区都有鲜明的特色，不同的环境气候带给葡萄酒爱好者的感官也有所不同。每个细微变化都会影响葡萄酒的品质与口感。

由于澳大利亚葡萄酒的口感被中国消费者接受，以及其与中国的地缘距离，澳大利亚葡萄酒在中国市场增加是一个趋势，预计未来的市场份额将稳步上升。