榆钱

说起家乡春天的美食,不能不提“榆钱”。三月荠菜,四月榆钱,五月洋槐花”,每个月份都有不同的期待

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提起榆钱,我想凡是生活在农村的人没有不熟悉的。每年晚春,榆钱就开始长出来,一串串的翠绿挂满枝头,又肥又大。

每到这个季节,我和哥哥都会拿着小篮子,找到榆钱茂盛的树,脱了鞋,光脚爬上榆树,或是折下几枝,或是在枝头用手撸下榆钱,装进小篮子里,满载而归。

回到家里,把榆钱清洗干净,让妈妈给我们用榆钱做好吃的。榆钱的吃法有很多种:生吃、蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、煎榆钱饼等。每一种都回味无穷。其中,我最喜欢的,就是榆钱窝窝头。

在洗好的榆钱里打入鸡蛋,放入盐,小苏打,葱花,十三香,油和面粉。用筷子搅拌,揉成面团,然后在手上抹油后,团成一个个的小剂子,再做成窝窝状。上锅蒸20分钟或短些时间,然后热腾腾香喷喷的榆钱窝窝头就做好了

用榆钱窝窝蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是我童年最美好的回忆

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