2020年，我在百家号里的美食碎碎念之一百六十二

天气又变了，零星的小雨，风吹来挺冷的。去给老人家买了肉、菜和主食，这样就算下雨，老人就可以不用下楼了。

干完这些，心里才会踏实一些，到快2点时，才安心的吃了午饭。

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天天碎碎念——第162天

周末的时候，买了半只土鸡，回家浸泡清洗干净，然后沥干水分备用。

给锅里倒入少许花生油，油温升高后，放入生姜片、干辣椒段、八角、花椒等调料，慢慢炒出香味。

然后把鸡肉倒进去翻炒，等到鸡肉颜色稍微有点焦黄的时候，加入料酒、一点点生抽和白糖，再搅拌均匀，加入没过鸡肉的热水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖。

大概一个小时后，加入适量的盐和胡椒调味就可以了。

把煮好的鸡肉捞出来，给鸡汤里放入一把干粉条、蟹菇、白萝卜片，快煮熟的时候，再放入一点金针菇，把掰好的锅盔馍块放在碗底，给上面舀入鸡汤，最后撒上香菜，放入油泼辣椒就可以吃了。

土鸡炖煮的汤味道特别鲜美，汤里面的蔬菜也非常好吃。

最主要的是天气凉的时候，吃这一碗营养丰富的泡馍，真的非常不错。

（以上美食碎碎念记录于2020年10月）