大家好，我是你们的朋友Mairens，我们一起来了解食物对孩子大脑的影响。 昨天我们一起开始了解了几种重要的维生素和矿物质的食物来源以及缺乏后的症状，今天我们一起来重点学习和了解一下B族的维生素的相关知识吧。
无论对成年人还是儿童，B族维生素对于维持人的精神健康都起着至关重要的作用。
大脑需要大量的B族维生素。
B族维生素家族里有8位成员，B族维生素的每位成员，都对大脑及神经系统发挥着多种作用。
大脑若是缺乏任何一位，哪怕只是很短的一段时间，都会立刻对人的思维和感受产生巨大的影响。
因此，最好是每天固定几次摄入B族维生素。
要做到这一点，并不困难。
健康、均衡的食谱中，已经包含了各种富含B族维生素的食物。
全麦食物和蔬菜是人们获得维生素B1、B3、B5、B6的最佳来源，菠菜及其他绿色蔬菜能为人体提供充足的叶酸，蛋类和鱼类等富含蛋白质的食物，则能为人体供应大量的维生素B12。
维生素B1：又叫硫胺素，它能够帮助人体将大脑里的葡萄糖转化为能量。如果人体缺乏维生素B1，首当其冲的症状就是精神倦怠、身体疲乏。如果儿童缺乏维生素B1，会注意力广度减小、难以集中注意力。
美国斯旺西大学的心理学家、营养学家、智商研究专家大卫·本顿教授的研究表明，青年人体内的维生素B1水平与他们的认知能力存在关联。
许多人在补充了维生素B1后觉得头脑清楚、沉着冷静、精力充沛、反应迅速。
不仅仅指那些患了维生素B1缺乏症的人，而是包括了那些依照传统标准看来并不缺乏维生素B1的人群。
维生素B3：又叫烟酸。它对于保持血糖平衡起着关键性作用。在人体将色氨酸转化为5-羟色胺（专司“快乐”的神经递质，在DAY12的文章中有介绍）和褪黑素（促进睡眠的物质）的过程中也扮演着重要角色。可以帮助儿童保持情绪稳定、智力平衡，使孩子处于良好的精神状态之中，同时还能保证孩子在夜间享受良好的睡眠。而良好的睡眠，又是孩子分泌生长素的前提，所以，从这个角度来说，维生素B3与孩子的身高发育也是有关系的。
维生素B5：又叫泛酸。它能有效地增强人的记忆力。因为人体需要利用维生素B5来制造乙酰胆碱，也就是一种可以增强记忆力的神经递质。给儿童补充额外的维生素B5可以有效地增强孩子的记忆力。如果同时补充胆碱，效果更佳。
维生素B6、B12和叶酸：这三种营养物质再加上核黄素（维生素B2）便能控制人体内的甲基化作用（人体内一项重要工作，对于人体制造各种神经递质起着关键性作用）。如果甲基化作用出现异常，那么人的精神健康就得不到保障，各种毛病随之而来。
缺乏维生素B6意味着人体不能有效地生产5-羟色胺，可能会导致抑郁症。如果你的孩子体内缺乏维生素B6，同时又压力过大、精神紧张，那么他们就很可能患上抑郁症。
维生素B6有助于缓解人的精神紧张。由压力引起的精神紧张状态也会耗尽人体内的维生素B6。
如果希望维持神经系统的健康，那么维生素B12就是一种必不可少的营养物质。
人体一旦缺乏维生素B12，感知能力就会受到损害，大脑就无法正常工作。
人体内的维生素B12哪怕略微偏低一点，也会与青少年的低智力、低智商存在已被证明的因果关系。
孕妇要特别注意补充维生素B6、B12和叶酸。因为它们除了能预防脊柱裂之类的发育缺陷外，同时还能促进儿童的智力发育。
如果孕妇没有摄入足够的叶酸，那么孩子出生后就会出现智力发育迟缓的问题。
孕妇摄入的叶酸形态，最好是5-甲基4氢叶酸的形态。