红烧牛腱

买了两斤多牛花腱150元,60一斤。

回家切块,洗净,焯水。

牛肉焯水

焯好水的牛腱,放入锅中,

加入调料:

八角一颗

生姜5片

花椒一小撮

干辣椒两根

生抽60ml

老抽30ml

料酒60ml

糖2勺

加入两碗水,肉没入水即可。

大火煮开——调小火1.5小时——肉软烂程度根据各人需要在小火这一步加时间——开大火收汁——出锅

或者有电压力锅的,直接选择牛肉35分钟后放气,开盖收汁10分钟,出锅


开盖收汁

太美味了!一烧好就被消灭了一半。

做了碗牛肉粉丝,加点白菜,粉丝吸汁后特别鲜美,撒点葱花,OK啦!

碗里一大块牛腱子肉,这一碗给孩子做宵夜!自制的美味就是料多量足!

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