好吃又喜庆的红豆红枣年糕，香甜软糯，做法简单，比蛋糕还好吃

年糕是东北人冬天必备的美食，年糕的做法有很多种，有用黄米做的，有用大米做的，还有用两个种米混合在一起做的，现在常见的做法是用糯米做，糯米做吃的年糕口感软糯，香甜可口，在我们北方，做年糕最不可缺少的就是红枣。

当然也可以根据自己的口味增加一些干果类的食材。可以放一些红豆，葡萄干，蔓越莓等很多种食材，根据个人喜好，想放什么都可以，年糕的做法其实很简单，但是有很多人都没有把年糕做到精髓。

在我们东北，冬天的大街上经常能看见卖年糕的大爷大娘，我们经常会花上十几块钱去买一块年糕，但其实一锅年糕的成本也就四十多块钱，自己在家做，不仅经济实惠，还能保证健康，营养，那么怎么在家里做出一锅美味又健康的年糕呢？

下面来教大家做一道家庭版年糕的的做法，做一次保证你会爱上年糕。

【菜品】：红豆红枣年糕

【烹饪食材】：红枣400，克糯米粉600克，红豆350克，黄豆25克，黑豆25克，玉米叶子25片

【烹饪步骤】：

1、准备食材，将豆子类放在一个大碗里浸泡5-6个小时备用，将红枣清洗干净备用。

2、将浸泡好的豆子放在电饭锅里，加入清水，煮半小时左右，用手捏一下豆子，软糯就是煮好了。

3、建筑好的红豆水和红豆一起倒入糯米粉中，汤面，用筷子慢慢搅拌成棉絮状，如图所示。放入红枣，最好将红枣用剪子简称小块，去核，防止硌到牙齿。

4、将和好的面搓成光滑的面团，记住不用揉面，将棉絮状直接搓成面团。

5、准备好蒸锅，将玉米叶子放在蒸锅上，将搓好的糯米糕放在玉米叶子上面，防止粘连。

6、将搓好的糯米糕依次放在蒸锅上面，上汽蒸20-30分钟。

7、出锅放在盘子上，放至微谅即可使用。

8、营养健康的糯米糕就出锅啦，可以蘸糖吃，也可以切成厚片煎着吃，怎么样都好吃。

【烹饪小贴士】：

1、年糕其实也可以说成粘糕，顾名思义就是要粘，那么选用的面粉是非常重要的，可以用小米，糯米，或者黄米，但是不能仅仅只用家里的普通面粉。

2、红枣的选用因为是非常重要的，红枣最好要去核，剪成均匀的小块。

3、在有就是水泼糯米的时候，最好是选用冷水，因为我尝试过用热水，确实没有用冷水的口感好。

今天的美食家分享到这里，关于年糕的做法你有什么更好的意见，欢迎留言，下期想吃什么评论到下方，你的每一个留言都是我前进的动力，我们互相分享美食，互相进步。