榆钱窝窝

前几天刷抖音，突然看到视频里那淡绿晶莹的榆钱窝窝，一下子勾起了我难以克制的食欲，只觉得霎时间口水四溢，恨不得立刻吃上一口。

说起窝窝头，我们七零后都不陌生，很多人是吃窝头长大的。记忆中那黑乎乎甚至能粘掉牙的地瓜窝窝头，常年是我们的主食。以至于成年以后每每想起，除了感激地瓜窝头能续命以外，对于它就只剩下那每日难以下咽的厌恶与无奈了。这时候，偶尔出现的榆钱窝窝，就像从天而降的美味珍馐，更显得弥足珍贵了。

小时候，院子里、胡同里、坑边、河边，到处都能看到榆树的身影，那黑灰斑驳的榆树皮，在众多的树木中，显得毫不起眼。可是，清明节前后，榆树就成了农家人心目中的宝贝，因为那时榆花盛开了。

不知道从什么时候起，那干枯光秃的榆树枝上，悄悄鼓起一个个紫红的小包，随着时日，那小包越来越大，最后竟胀裂开，开出翠绿的榆钱花。一嘟噜连着一嘟噜，一串挨着一串，像是一夜之间，一棵树上全都缀满翠绿翠绿的榆钱。那翠绿的颜色，瞬间勾起了农家人心底的渴望。

榆钱盛开的季节，是农家人特有的节日。无论大人小孩，都会情不自禁地想到一种美食，那就是榆钱窝窝。

榆钱花开，摘榆钱也就提上了日程。放学后，勤劳又馋嘴的农家孩子，一改往日嘻嘻哈哈、打打闹闹的回家方式，都变得匆忙起来，三步并做两步走，还有的直接飞跑回家，因为他们要去摘榆钱。

身手敏捷的男孩子，像猴子一样抱着榆树干，手脚并用蹭蹭地爬到树上。他们首先找一个稳固的树杈靠着，紧接着就是一把一把撸着榆钱不停地往嘴里填，边填边嚼，那甜丝丝的味道让口舌生津，满足感爆棚。

看树上的男孩子大吃特吃，树下的小女孩或更小的孩子嘴里也生出了馋虫，一个个仰着头大声呼喊：“给我扔下来一点！给我扔下来一点！”树上的男孩全然不理这些人的叫喊，只是一个劲地往嘴里填。直到他过足了瘾，才想起树下还有人，这时才会用力折一个树枝，投食般扔了下去，然后戏谑般盯着树下，看一群人恶狼扑食一样去抢夺，他则像居高临下的王者，在优雅地给树下人分发赏赐。

吃饱以后，就是他们大显身手的时候了。东折一枝，西掰一枝，不大一会，地上已丢满了很多榆树枝。感觉量已足够，男孩迅速地从树上滑下，伸开双臂抱上开满榆钱的树枝回家了。

胆小的女孩或成年男女，他们选择另一种方式。找一根长长的竹竿，在竹竿一头绑上一把小镰刀，这也是摘榆钱的好办法。人站在树下，瞅准一个枝子，把镰刀伸到树枝上面，再用力往下一拉，或粗或细的枝子立刻应声落地。

树枝抱回家，一家老小齐动手，把榆钱从树枝上撸下来，余下的蒸窝窝那是家庭主妇的拿手活。只见她们手脚利落地把榆钱洗干净，倒进盆里，撒上盐、拌上五香大料面、浇上熟油，然后把这些调拌均匀，再加上面粉和成面团，最后做成圆圆的窝头，放进锅里蒸半个小时就熟了。

榆钱窝窝需要蘸辣椒酱才好吃。为了享用窝窝的美味，那些从不进厨房的大男人这时也参与进来。他们选几个上好的干红辣椒放进锅膛里烧，烧出辣椒的香味然后剁碎，有条件的家庭，还会掺一点熟芝麻或花生碎，最后放盐和熟油搅成糊状，一碗红艳艳、香喷喷的辣椒酱就做好了。

窝头出锅，大手小手一起伸过去，抓起一个，从上面扭一块下来伸进辣椒酱碗里，蘸足辣酱塞进嘴里，窝头的软糯香郁加上辣椒酱的辣爽刺激，瞬间激发了口中的味蕾，三下五除二，一个窝头不知不觉已下肚。

记得那时老家流行一句话：窝头蘸辣椒，越吃越上膘。一般的窝头尚且如此，更不用说榆钱窝窝了，一年才能吃一次，不吃上三五个，根本解不了馋。饭量大的男人或正在长身体的半大小伙子，有的甚至能吃上七八个。一顿饭下来，几个窝头下肚，一个个吃得肚子圆鼓鼓，脸上笑盈盈。

如今，生活条件好了，各种各样的美食层出不穷，可是无论吃过品过多少，它都像昨夜的一场梦，很快就消散于脑海之外。而榆钱窝窝却不同，不管过去多少年，它的美味无可替代。

随着年龄的增长，我逐渐明白，榆钱窝窝在我们这一代人心里，早已不仅仅是一种美食，它更多的是代表那段贫穷岁月里，生活赐给我们的一点点甜和美好。

榆钱窝窝，我永远的童年记忆！