F怡然自得
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卤牛腱

材料：牛腱1000克，水230克，70克黄酒，65克美味鲜酱油，20克老抽，豆瓣酱2勺，生姜两块拍扁，茴香2颗，花椒一撮，香叶一撮，小尖椒3颗(随各自口味)，冰糖30克

做法：将牛腱子(大块)和调味料一起全部放入主锅，40分钟/蒸煮键/慢速正转(70分钟/100度/慢速正转，也有美粉试过70分钟/90度

/慢速正转，嫩的)，结束，连汁带牛腱倒出主锅放入容器，卤一夜后，切薄片享用


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