浓香奶白的鲫鱼汤是怎么做成的

平时朝9晚6，加上路上通勤时间较长，每天下班回到家都比较晚了，再加上大多数时候媳妇还是会留口余粮，因此工作日基本不做饭，也没时间做饭。

到了周末有些兴致，所以想下厨露一手！平时没啥积累，每当这种时候就会有一种“菜到做时方恨少”的无力感！

不过，农村长大的孩子，对做菜总归还是有一点基础，所以到菜市场随便转了转便有了一些“灵感”，搞两个家常小菜自然不在话下，但是，突然想要挑战一下蛰伏了好长一段时间的，而且经常看到别人做好就会感到羡慕的一道硬菜——浓香奶白的鲫鱼汤！

鲫鱼汤本身倒并没有多硬，因为想要做个鲫鱼汤，只要能下厨的，人人都可以做，但是想要做出合格的作品，却不是人人都行，毕竟它关键的“硬点”是“奶白”，奶白可以说是鲫鱼汤的灵魂！缺少了灵魂的鲫鱼汤看着就没什么食欲，曾经朋友来家里聚餐时也倒腾过，本想在他们面前露一手的，可是就因为没有把汤做成奶白色，所以等着吃上一口的一众人等好像全部白起附身，集体对我放出了大招——嘲讽！

这让我倍受打击，因此很长一段时间都不敢再尝试做这道菜！

这次痛定思痛，决定一雪前耻，为了能够一举拿下，还特意到百度里谷歌了一下，看了一些教程才开始动手！大致步骤如下：

1、把鱼来来回回清洗干净；

2、用白花花的菜刀将洗好的鱼左右两面都划上几刀，方便入味；

3、洒上一些料酒腌几分钟（我感觉可以去掉一定的腥味），几分钟后再次清洗干净；

4、小火热锅先煎两个荷包蛋备用，一是为了让鱼汤增白，二是因为荷包蛋还挺好吃的；

5、煎完蛋的油里洒上一些盐，这样就不会粘锅了；

6、继续小火，把鱼放入锅中煎至两面微黄，这里一定要记住，要把一面煎好了再翻面哦，否则很容易把鱼身弄烂，极其影响美观，毕竟香、味俱全的情况下，如果色也能同时兼顾一下的话，会更棒的！

7、放入葱姜，再加入开水，切记一定要开水，一定要开水，一定要开水，重要的话一定要讲三遍，因为这是决定你的鲫鱼汤有没有灵魂的关键中的关键！

8、开水没过鱼身加盖大火煮8分钟；

9、8分钟后开盖加入自己喜欢吃的配菜（我选择了豆腐），再加盖煮2分钟；

10、撒上葱花装盘即可！

大功就此告成！

想吃吗？

正所谓：人至践则无敌！

不践行一下又怎么知道原来浓香奶白的鲫鱼汤其实我也是可以的呢？实践果然得出了真知——我真的行！（这次我的“鱼”已经有了大招，再也不惧怕白起的“嘲讽”了）

当然，其他两个小菜也容我介绍一下：

1、右上角的这道叫做“利村牛肉”，是我们乡里研发出来的响彻全县的一道名菜，只是可惜因为家里小朋友不吃辣，所以没有放辣椒，不然应该不会给父老乡亲丢人的。

2、右下角的小鱼干，是外婆送给老妈的，老人家本身并不富裕却还是愿意花150块钱一斤的价钱买来这些小鱼干送给5个女儿，我有幸占了老妈的光，这道菜每吃一口都是浓浓的爱的味道！

生活中如果能有诗和远方自然是极好的，不过对大多数人来说眼前的苟且还是会占据着大部分的时光，在苟且中找到生活的味道也不失为一种美好！不是吗？

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我是用文字记录美好生活的大钟