台北丨米其林餐厅都没有的东西，这个菜市场有。

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这是城君原创的第1133个城市故事

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城市的菜市场里，

不仅有辛苦劳作的摊主，

有精打细算的大妈，

也许，还有卧虎藏龙之人。

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在台北的天母区，

有一家当地人熟悉的

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市场有蔬菜店、熟食店，

有烧腊档，卖花的姑娘，

还有一间名叫123水饺的小店，

老板叫梁文树，今年63岁，

他就是一位传奇人物。

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梁老板的店，

几乎和市场同步发展。

但人生的前半场，

他可谓“人生大赢家”。

做生意顺风顺水，

股市上翻云覆雨，

贸易横跨全亚洲。

出入奔驰，日日鲍鱼，

为了香港的一碗牛杂汤，

当日飞机往返，奢侈至极。

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本以为40岁就能退休，

下半生坐享锦衣玉食，

没曾想，十年河东十年河西，

梁老板在股市翻了船，

事业跟着兵败如山倒，

一夜倾家荡产。

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为了省钱，只好自己下厨，

他吃惯了好东西，

连饺子也要自创鱼肉馅儿。

没想到，老婆赞不绝口，

还灵机一动：

我们可以上市场卖饺子！

曾经风光神气的商业大佬，

要去菜市场摆摊，卖水饺？

梁文树死也不干。

但家里穷到冰箱都买不起，

梁文树只好在市场找摊位，

摆两张空桌，卖起水饺。

老板还是那个老板，

却没有公司，只有小档口。

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第一天，

他卖了580台币，

却花了6000台币买材料。

因为没有成本概念，

一条鱼就花了5000。

太太骂他奢华惯了，

不懂平凡生活。

好在，梁文树有商业经验，

他观察大家的消费习惯，

主动和客人聊天，寻找机会。

他发现，居民注重健康，

就出绿菠菜、红萝卜饺子皮；

他注意到市面水饺太普通，

就开发鲍鱼饺、干贝饺，

卖到40台币一颗。

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梁文树用屏东草虾和双头鲍研发的高级水饺。

果然，贵出了话题，

不仅受到客人好评，

还吸引来媒体争相报道，

渐渐地，他认同了饺子生意，

还开发出自己的进货渠道，

牛肉用本地牛，

玉米要用绿巨人玉米粒，

和很多农户成了好友；

为了让客人看到新鲜度，

他坚持在市场档口现包。

有客人从景美专程赶来，

说这里真材实料，值得跑。

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梁文树每次遇到这样的客人，

都一阵感慨：

当年在商场厮杀，

和狐朋狗友称兄道弟，

自己落魄后，无人问津。

只有这些实在帮衬的老主顾，

才是他最可靠的生活来源。

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连太太也说，

现在靠一颗颗水饺赚钱，

比以前有钱时，更快乐。

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梁文树和太太每天都会来摊位。

但梁老板也有烦恼，

就是士东市场过于老旧，

每天都和阿公阿婆打交道。

就在这时，一群年轻人找上门来，

说想在士东市场里做改造设计，

帮摊位免费改头换面，

但老板们都是做小买卖的生意人，

死活不相信有这种好事儿。

他们找到了梁老板，

毕竟见过大风大浪，

梁老板凭直觉相信了他们，

把饺子店交给他们随意折腾，

原因只有一个：

他相信人与人之间的平凡关系。

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这帮年轻人来自“美好关系”组织，由四位不同领域的设计师发起，希望把“美”渗入日常，把台湾变得更美好。

改造前的水饺店，

和常见的饺子铺没区别，

中规中矩，说不上脏乱差，

但，也就是普通路人即视感。

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设计师从印刷菜牌着手，

换成手写形式。

更有质感，也方便随时更换。

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铺位一角，改成植物角，

在颜色上花了心思。

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又用布帘遮挡了摊位下方，

整体看起来简洁大方，

梁太太说，非常喜欢。

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梁文树自己也想不到，

他经营了20年的饺子铺，

能搭上艺术设计。

原本不爱吃水饺的人，

也赶来打卡表示，

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123的成功改造，

打动了其他摊位。

大家开始相信，

“美好关系”团队，

于是，5天时间内，

35名设计师，

将19家店铺改造一新。

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“三年九班豆腐厂”，

改造材料全部采用环保原料，

利用回收木材做出自然气息。

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“信德制面店”，

白色作基本色，

视觉上弱化了面粉的飘落，

整体更显洁净明亮。

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“草山蔬菜”，

家族式经营的铺位没有大改，

但分类更整齐，招牌更朴素。

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每家店铺的改造，

设计师都会因地制宜，

完工后，士东市场，

瞬间成了网红市场，

还被贴为“五星级”。

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他们说，“从此爱上买菜！”

“这样的菜市场，一天可以逛10次。”

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在梁文树看来，

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如果相信可以带来美好，

为什么不选择相信呢。

梁老板就像第一张多米诺骨牌，

引发了“美好关系”的连锁反应。

后来，摊主和设计师成为朋友，

更多年轻人也被吸引而来。

本来经营艰难的传统市场，

重新注入了活力，

还多了，曾经的温情。

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也许，年轻人逛了菜市场，

不一定真的会告别外卖，

但士东，给了他们更多选择。

和海鲜店大叔吐槽不如意，

和豆腐店阿姨唠家常，

还可以听梁老板聊当年。

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士东成功之后，

“美好关系”尝试走入大陆，

改造了杭州的红石板农贸市场。

年轻人惊呼：

这么好看的菜市场，

我愿意天天来逛。

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9月20号新开业的杭州“网红市场”。

但这不是“美好关系”的终点，

他们还在不断尝试其他项目，

努力拉近人与人的关系。

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真实与信任，

让城市，更美好。

本文部分图片来自网络。