#营养学基础学习#打卡day1

今天是第一天的学习，记录学习收获成长。

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蛋白质的十个问题☞

笔记重点：

1.蛋白质的两大功能：抗疲劳和提高免疫力

1.1为何会疲劳？

缺乏蛋白质，能量代谢中的酶不能得到及时更新。补充蛋白质，合成新的酶，激活身体活力。

1.2缺乏蛋白质=缺乏抗体=缺乏合成酶的原料

1.3酶有寿命

越是重要的代谢过程，酶寿命越短。最短的大概只有几分钟的寿命。

2.富含蛋白质的大豆分离蛋白，吸收率100%

2.1天然大豆不能被人体全面吸收。

大豆存在营养缺陷，人体不需要成分：

a.生大豆中：大豆抑制因子

b.熟大豆：产气因子/油脂/纤维

需要成分：蛋氨酸 ——蛋清（蒸/煮后）富含

3.吃蛋白质上火应补充维生素c

上火其实是机体过度氧化，所以补充抗氧化剂，也就是维生素c。

4.吃蛋白质不会发胖！

因为蛋白质在人体内不会转化成脂肪。

致使人体发胖的物质：碳水化合物（可转化为脂肪）/脂肪

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感悟：蛋白质真的对人体很重要。是人体非常重要的营养组成部分。

学习营养学真的很有意思，会坚持的。

学无止境。加油。