《咖啡研习社》教学理念

...专业成就梦想...

       BARTISAN咖啡研习社是国内首家开展咖啡“游学模式”的职业教育培训机构，BARTISAN 是Bar和Artisan的组合单词，意为吧台的工匠，秉承从实践出发的教学理念，旨在培养出懂理论、会品鉴、能实操的优秀咖啡师。

关于咖啡游学

       古人云，读万卷书，行万里路。书中的风景再美好，若非亲眼所见，也不过是只存于脑海中的臆想。所谓“游学”，就是在游历中学习，就是要走出去，去喝、去看、去交流、去比较，无所谓固定的教学场所，在哪里我们都可以教学，我们希望在这种陪伴式的教学中，能够和学员建立一条纽带，让知识得以延续，让技术得到传承。而相较于传统的固定场所教学，伴随场景的变换，也能更好的提高学员的学习积极性，拓展学员的见识，对行业的市场动态有更直观的感受，对于学员以后的工作和创业打下坚实的基础，在学习和享受咖啡的旅途中，我们一路同行，一起成长。

关于咖啡教学

       在BARTISAN的教学理念中，实用的知识和技巧是无法通过3～5天的短期培训获取的，完备知识体系的建立以及实操技能的提升和稳定都是需要时间来堆砌的，所以BARTISAN的学习课时长达百余小时，根据学员的自身情况，整个教学的完成周期在1～3个月。在教学比重中，基础理论占20%，味觉感官占30%，实操练习占50%，坚持理论与实践相结合的教学方式，以实践练习为主，理论指导为辅，让学员知其然，更知其所以然，通过大量的、反复的实操练习，从而掌握不同产区的咖啡豆特性以及冲煮技巧，值得一提的是，在BARTISAN的理念中，一个不会喝的咖啡师必定不是一个优秀的咖啡师，会喝才能做出好咖啡，所以BARTISAN对学员味觉感官的训练尤为重视，这个训练不限定于某一环节，而是贯穿整个教学过程，通过大量的不同方法的感官训练，挖掘学员自身嗅觉与味觉的感官灵敏度，从而帮助学员熟悉并把握咖啡的口感风味。

       由于采用独特的“游学”培养模式，所以授课的时间相当灵活，根据学员自身的实际情况，双方约定授课时间，既不影响学员的工作，又能对学员的技艺水平稳步提升。而为了让学习效果达到最佳，我们采取设立小班制的形式开展教学，开班人数限制在5人以内，由专门的开班老师负责整体教学方案的制定、落实和考核，每一个学习阶段必须考核通过，才能进入下一阶段的学习，走好、走稳学习中的每一步，你才能走得更远，既然是付费学习，我们希望在整个教学周期结束以后，学员能掌握真正的、实用的咖啡制作技术，同时收获对美的热爱，对美好生活的热爱，这才是对知识投资最正确的姿势。

最后一个问题

你为什么要来参加培训？

因为你在咖啡店上班学不到真正的技术

你学的只是咖啡的制作流程

因为你购买了许多咖啡相关的书籍

然而没有一本能指引你前行

So

你需要一个提升自己的机会

从BARTISAN开始

扬帆起航

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