玉米窝窝头

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今天放学回家。妈妈给我做了我从来没见过没吃过的窝窝头儿。它长得金黄色的，一个小尖，下头一个小窝窝。

妈妈先把玉米面活成面团，里头放了几个蜜枣，在团成一个小圆球，在把里面挖个 小洞。妈妈说，面不能太稀也不能太干，稀了不会站就瘫在锅里了，干了就裂开了。把窝头蒸好放到锅里蒸20分钟分钟就好了。配着妈妈调的凉菜可好吃了，再喝一碗菠菜汤，简直太美味了！爸爸还告诉我以前很穷的时候连窝头都吃不上！里头都掺野菜，榆钱和红薯叶子吃！我在想那怎么吃啊…得多难吃啊？

窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。窝窝头含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E 、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。