锅叫碗响平江菜

大蒜叶炒肉

平江好吃一大堆，

作古正经是情席。

早晨起来吃咸面，

自己动手最有味。

发面得有好汤锅，

发出面来喷喷香。

好吃不过咯碗肉，

酸菜就蒸五花肉。

最香还是汤皮子，

又喜又爱怕动手。

砣子肉

腊鱼腊肉年年炕，

百吃不厌是豆腐。

豆腐好吃把嫂吃，

家家都斩斑椒酱。

腊八豆子好东西，

三湘百叶丝

不如一碗土百叶。

百叶放肉叫三湘，

茄子煮来叫做煲。

油淋斑椒蛮炸皮，

还有大蒜炒肉泥。

最软不过芋头荷，

最硬不过甑蒸饭。

正宗平江腊肉

儿时吃过油盐饭，

还有喷香炒米粉。

麻子豆子米爆花，

哪个不想吃几哈。

猪脚上盘叫金钩，

狗肉从来不上桌。

虎皮斑椒

最爱那碗杀猪汤，

下饭派酒喷喷香。

大鱼大肉好日子，

害怕三高身体苦。

夜力想吃棚上菜，

明朝下乡讨青菜。

菜园小菜招人爱，

不打农药放心菜。

土青菜

北瓜娓来油菜凤，

还有细叶萝卜菜。

看官一边忙生意，

抽空看看也惬意。

人在他乡有钱赚，

总听人说吃不香。

天天想家流口水，

不如回家把饭煮。

家乡饭菜最养人，

一方水土一方人。

牙好人就味道好，

不如肚内肠胃好。

家乡好吃数不清，

碗碗端来传乡音。

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