广州李全义激活耳神经耳科专家李全义2020-10-03

　　原料：神经性耳聋发病时往往会伴有耳鸣，但长时间耳鸣会导致听力持续下降。应予以处理，避免耳鸣症状持续加重。若患者不重视，神经性耳聋会演变为永久性耳聋，对患者影响可伴随终身。广州李全义激活耳神经北京耳科广州粤波医院李全义主任可尝试药物治疗、物理治疗措施，即可控制耳鸣症状。中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟送入烤盘中。把烤盘送入烤箱，烤箱下面管中间放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

　　中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜米糊155克

　　主面团：全麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克。

　　涂抹奶酪、蔓越莓适量

　　做法：

　　1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。　面团：中筋面粉120g，鸡蛋1个，花生酱10g，牛奶20g ，细砂糖6g，盐2g，酵母2g。

　　馅料：芝士片4片，酱火腿60g。

　　把所有面团料倒入大碗混合。

　　揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。

　　第二天取出，面团发酵至两倍大，回温约1小时。

　　将面团排气，切成8等份，滚圆，室温盖保鲜膜松弛半小时，

　　分别将芝士和酱火腿切成小丁，备用。

　　取一块面团按扁，放上芝士和酱火腿丁。

　　将面皮边缘向中间收拢，捏紧收口。

　　收口向下放置，整理成三角形，盖上保鲜膜备用。

　　三明治机预热。将三角饼放在三明治机的三角槽中。

　　盖上盖子，加热2-3分钟。揭盖，表面金黄，翻面，再加热1分钟左右。

　　两面金黄，出炉。

　　很香。。。。