蒸面。

蒸面是我国北方地区爱惜粮食的一种吃法，特点是比较出数（北方话，意思是看上去比较多）还吃得饱。我是当年工作时，跟邻居大妈学的。

做法：切面撒上些干面粉或者玉米面粉、抖落匀，蒸锅屉布或者篦子表面洒些油，座锅蒸熟、即可。

变化：面条下面可以铺一层豆角，蒸出来更好吃。

吃法：1. 洒些调料汁，切些黄瓜丝，就可以吃了。

2. 炒点酱油汁，浇到面上，就可以吃了。

3. 炒点肉末或者肉丝。

4. 炒些臊子、浇头。

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全文完。