南瓜饺子

星期六中午，万里晴空，艳阳高照，中午在外面吃完饭后，先生带女儿出去抓螃蟹了，我在家里。下午的时候，在想晚饭应该吃点什么好呢。我炒菜实在是不好吃，做面食还可以。但是前一天刚刚吃过了手擀面，貌似有一段时间没有吃过饺子了，看看厨房，还有大半个南瓜，另一小半煮粥吃掉了。说干就干，这次买的南瓜是粉面粉面，很甜很甜的，切了剩下一大半其中的一半，洗净，去皮，再次清洗，然后切成小块小块的，放入绞肉机里搅碎（我记得小时候在老家其实是把南瓜去皮后用擦丝器擦细丝的，但是我图省事直接搅碎了吧还是）。搅碎后，放些盐进去控水，一定要把南瓜汁挤出来，否则就很难包。

等待的时间，把木耳泡上，炒了四个鸡蛋，鸡蛋是要炒的碎碎的，准备好和面盆，这些妥当之后，就开始挤南瓜汁，挤到和面盆里，之后用南瓜汁和牛奶把面和好，让面醒着。

醒面的时候把所有的馅料调好。大葱和木耳搅碎，因为是素饺子，女儿不爱吃生姜，所以就没放生姜，放了芝麻油，熟油，老抽，白砂糖，当然还要盐，等等；所有的东西准备好了，就剩包了，已经四点钟了吧，打电话告诉先生，晚上在家吃饭（周末除了早餐以往都在外面吃）。

稍作休息后，就着手开始包饺子了，中间先生来电话，已经打车就开始往回走了。先生和孩子喜欢吃小小的饺子，个头小包起来很累，先生回来了我还在包，女儿洗手后，包了几个饺子就累的沙发上躺着了，先生洗锅，烧热水。先生煮着饺子，我包着，一锅煮好后，也全部包完了，女儿说和胡萝卜的颜色一样一样的，一盘吃完还要吃。先生也直说好吃。第二锅又吃的干干净净的。看着他们吃的开心，我很开心，很多年没有包过南瓜饺子了。

我们家最爱吃南瓜鸡蛋饺子的是我外公，外公是一个慈祥退休的老教师，教过物理，中年的时候担任当地教育局局长直到退休，可谓是桃李满天下，毕生的心血都放在了教育上，忽略了家庭和自己的子女。外公感觉到对儿女的亏欠，把哥哥带到身边上学读书，哥哥上大学走之后，便把二舅的女儿带到身边读书。我实习的医院离家有点远，但是离外公家很近，想住医院的宿舍，外公让我住到家里，说正好和表妹作伴。外公和其他老人不一样，从来不重男轻女，相反更喜欢女儿一些，妈妈说大概是因为年轻的时候总是把儿子带在身边，感觉亏欠了女儿吧。外公虽然说让我住到家里去，但是我心眼里还是比较犹豫，哥哥虽然跟外公长大，但是我还比较陌生，印象里的外公，是小时候我在房间写作业，大概很晚了，外公突然敲敲窗户，喊我“丫头，晚了，睡觉吧”。小时候的我不大喜欢去外公家，感觉他太严肃了，总是不苟言笑的，不如爷爷和蔼可亲的。

妈妈说，外公让去就去吧，住宿舍条件也不好，正好照顾下外公，外公心脏不好。我说，好的。反正每天去医院，早晚在家吃饭。后来发现外公很和善，问过外公早晨都吃什么后便每天早晨起来准备早餐，吃过后就去上班了，外公那段时间很开心，说大丫头会给他准备早餐，他早晨去遛弯回来就有饭吃。下午下班后回来喔通常会买点菜回来，后来外公不让我买菜了，他喜欢吃新鲜的，自己去买了做好了，让我回来吃饭就好。妈妈说外公喜欢吃南瓜饺子，后来发现果然是，每个礼拜都会包二次，但是南瓜馅却也是最麻烦的，每次二舅妈就会过来帮忙，但是二舅妈很忙，外公为了让她不要那么赶，便每次头一天晚上把馅料调好，第二天早晨起来和面，整个上午就开始包，等我们都回去后开始煮饺子。

毕业后，进到别的医院工作，有宿舍，离家也近一些，便不住外公家了，但是周末和节假日的时候，便经常买些吃的穿的给外公送去。二舅妈说，我走之后，外公总是说，家里大丫头真好。大姨说，我像极了妈妈年轻的时候，隔辈亲，就是这个样子了。

外公后来被查出癌症，已经是晚期了，大表哥（脑外科主任）还有姑姥姥（外公亲妹妹是省著名医学院教授）不建议手术，但是外公执意手术，多年后我才明白，也许外公是想赌一把，手术还有赢的可能，可是外公还有心脏病，手术后心脏受到了影响，但是坚强的外公不肯躺在床上，每天硬撑着起床，吃饭，活动。最后一次去看外公，外公还像往常一样精神爽朗的大声的喊我“丫头，你来看”，外公让我看他穿着我之前买给他的厚厚的棉袜，外公高兴的说，很舒服，还是丫头贴心啊。并亲自去厨房给我拿刚做好的鸡吃，外公嘴里，嘟嘟囔囔的给妈妈说，大丫头太瘦了，让她回家吃饭，多吃点肉，太瘦了不行啊。妈妈说，知道了，你就偏心她吧啊。

外公很坚强，因为子女众多，为了避免以后到纷争，外公很早就写好了遗嘱，并做了公正，妈妈说，其实就算他不写遗嘱，也不会有什么问题，这几个孩子不会为了这些身外之物而起纷争。外公过世后，妈妈和姨妈都放弃了自己的一部分，因为大舅条件差一些，二舅也放弃了很多，大部分都给了大舅。妈妈说，其实外公这辈子，也许儿女并不怎么争气，至少都没有像他那样功成名就，桃李满天下，但是都很和善，不与纷争，各自的小日子也都安逸。这也是他最欣慰的地方。最后的几个月，几个儿女轮班来外公家做饭，孙子辈的也经常过来陪伴。外公是在睡梦中离去的，走的很安详。

后来每次在家吃到南瓜饺子，就会想起外公那句“丫头”。慈祥和蔼的老人教会了我人要坚强，要过好当下，要善待他人，要努力，不放弃。