家庭自制披萨~

最近，我真的是爱上了做美食(试验)。

实际上，我知道我是爱上了全身心投入一件事时给我的快乐的感觉，我很享受这个过程，并且乐意分享给大家。

总共分三大步：一，和面，发面。二，熬披萨酱(西红柿酱)。三，搭配好，放入烤箱。

当然，还有最重要的一步：吃。

材料准备：面粉，酵母粉，白糖，盐，黄油(或玉米油)，纯牛奶，西红柿，大蒜，洋葱，番茄酱(或番茄沙司)，黑胡椒粉，芝士，香肠，培根，青椒。

本来蔬菜还可以放玉米粒和胡萝卜丁等，鉴于玉米粒难剥，以及忘了拿胡萝卜，就只好只放青椒了。

而以上材料，除了黄油和黑胡椒粉没有，其他都准备好了。如果有虾仁，可以放一些。

黄油既然可以用玉米油代替，我想用花生油也没问题的，于是，和面时就用了花生油。

黑胡椒粉，我记得家里是有的，但找了找，发现那瓶是白胡椒粉。本想让夫君去买，奈何天公不作美，天气预报说等下会有大暴雨。

不放黑胡椒粉吧，又怕失了披萨的灵魂。所以，夫君便叫了个外卖。很快，黑胡椒粉和黄油就送到了。不得不说，现在真的是太方便了。

第一步，要做的，就是先取一些面粉放入盆中，大概200克的样子。

然后，再加入3克左右的酵母粉，加入一些白糖，一点盐，一小勺(黄)油。

用筷子搅拌均匀后，慢慢倒入纯牛奶接着搅拌，直至面粉呈絮状、块状，再揉成团。

在盆上封上保鲜膜(或套上塑料袋)，放在稍微暖和的地方，待面团发酵至两倍大即可。

第二步，香肠切片，培根切成小片，青椒切丝，备用。

三四瓣大蒜切成末儿，半颗小洋葱切丁儿，西红柿开水烫了剥皮，然后切成小块儿。

锅中放(黄)油，五成热时，放入蒜末儿翻炒，再放入洋葱丁儿炒软，然后，加入西红柿块儿翻炒，放入白糖和盐将水分逼出来，再倒入一些番茄沙司和一小碗清水，慢慢熬。

熬至浓稠状，锅边出现了一圈油，便是好了。最后，加些黑胡椒粉。那味道，可真叫一个赞。

第三步，将材料装盘，放入烤箱。

发酵好的面团，分成两块儿，分别擀成0.5cm厚的刚好和烤盘一样大小的饼(烤出来大概有1cm厚)，饼的外围稍微厚一些。

烤盘刷黄油，放入面饼，用叉子在面饼上插上一排排的小孔，用保鲜膜封住烤盘，静置发酵十分钟。

此空档，烤箱可预热5分钟。

发面完毕，在面饼上均匀地涂抹一层刚炒的番茄酱，撒上薄薄一层芝士，铺上培根和香肠，再撒上一层厚厚的芝士，放上几根青椒丝，象征性地撒一点点芝士即可，或者不撒也行。

烤箱预热完毕，将披萨材料放入烤箱，温度调到200度，烤25分钟左右。

美味的家庭自制披萨便做好啦~

剩下的番茄酱，可入罐保存，也可做成意大利面噢。