闲谈絮语4 你喜欢逛什么样的菜市场

文/英歌h

据报道，很多地方对脏乱差的菜市场进行升级改造，好有设计感，什么朋克风、工业风，变得跟景点似的，很适合拍照。遗憾的是，马大嫂们不买账，不少原来繁华热闹的菜市场生意惨淡，商户们叫苦不迭。

环境美观整洁当然好，但逛菜市场与逛公园是不一样的，后者纯粹是休闲赏景，前者目的性很明确：采购，采的是菜不是景。还有，菜场不比饭店，环境好与差没那么重要。对马大嫂来说，衡量一个菜市场好差的标准无外乎：菜的品种够不够多、菜新鲜不新鲜、价格实惠不实惠。如果真在意购物环境，那去逛超市好了。

作为一名马大嫂，我更喜欢逛那些集镇、城郊的菜市场，那里可能环境脏点乱点，但总是能淘到在城里菜市场淘不到的好货。那些地方卖菜的多是当地农民或有小菜园的市民，他们可能连个摊位也没有，直接蹲地上叫卖，菜量不够多，品相也不会太好，但总感觉这些东西更接地气。

我婆婆家在开车不到两个小时的乡下。吸引我去一次的动力，除了看望老人，就是为了逛当地的菜市场。

总也记不清那地方到底叫殿前、殿后还是殿下，但去得太多，成了卖鸡蛋和卖豆腐摊主的老主顾了。

那位老太太总是蹲在菜场门口摆一篮鸡蛋，是那种比真正的土鸡蛋洋一点，但也算得上比较土的，蛋黄很黄，白煮很香。还有那里的豆腐，真是太好吃了。有一种可以生吃，我把它整块放开水里淖过，洒点盐，蘸酱油吃。还有一种豆腐干，加上料酒酱油稍炒一会儿，加水煮开，豆腐一条条会膨胀得很饱满，吸满汤汁。城里是吃不到这么好的豆腐。

逛菜场时顺便可以解决下早餐，一碗乒乓球大小的汤团，或是一碗浓稠的豆浆，自己用大水勺盛一大碗，才一块钱。

逛这类菜市场，也有不太方便之处，手机支付可能派不上用场，得备点现金。当然，只要你不怕麻烦，他们绝不怕麻烦，会帮你找一个可以用手机支付的摊子，你买张三的菜，扫给李四，李四把现金给张三。

快到冬至了，又要回乡下，又有机会去逛逛那里的菜场了。好想念那碗浓稠的豆浆，色泽豆黄，闻之有扑鼻的豆香，还有那些地里刚刚拔出来的带着露水的青菜......

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